Kinga Śledź i polub nas:
Wszelkie zapiekanki należą do dań praktycznych – można je zrobić w ciągu godziny i mieć obiad na dwa, trzy dni. Zapiekankę można też zamrozić i zjeść później. To znakomite danie dla osób zabieganych, które nie mogą poświęcić zbyt wiele czasu w kuchni. Moja propozycja to zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami i makaronem – konkretne danie jednogarnkowe pod tradycyjnym sosem serowo-beszamelowym.
| Czas przygotowania: | 35 minut |
| Czas pieczenia: | 30–40 minut |
| Liczba porcji: | 4–5 porcji |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 560 kcal |
Składniki na zapiekankę (porcja na 4–5 osób):
- 500 g mięsa mielonego (dowolnego – ja preferuję z indyka)
- 300 g makaronu świderki
- 1 mała cebula
- 2 duże marchewki
- 1 brokuł
- 3 ząbki czosnku
- 250 g żółtego sera
- 2 jajka
- 500 ml mleka
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- sól, pieprz, ostra papryka, gałka muszkatowa, bazylia, oregano, natka pietruszki
Przygotowanie:
- Marchew obierz, pokrój w plastry i zblanszuj. Brokuł podziel na różyczki i również zblanszuj. Ser zetrzyj na tarce, cebulę i czosnek posiekaj. W międzyczasie ugotuj makaron al dente.
- Mięso podsmaż z czosnkiem, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Pod koniec smażenia dodaj cebulę i wymieszaj.
- Ugotowany makaron przełóż do naczynia żaroodpornego i wymieszaj z 2 jajkami oraz ¼ startego sera.
- Na makaronie ułóż warstwę mięsa, a na mięsie brokuły i marchewkę.
- Warzywa posyp resztą startego sera. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, dodaj mąkę, stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dopraw gałką muszkatową, solą, pieprzem i bazylią. Gotuj do zgęstnienia. Polej sosem całą zapiekankę.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30–40 minut.
Śledź i polub nas:
