Kinga Śledź i polub nas:
Strogonow to danie wywodzące się z carskiej Rosji, choć dziś kojarzone jest również z kuchnią polską. Gęsty, kremowy gulasz z mięsem, cebulą, papryką i pieczarkami podawany z pieczywem, ryżem lub kaszą jest idealny na uroczysty obiad, rodzinne spotkania lub rozgrzewający posiłek na chłodne dni. Sekretem idealnego strogonowa jest dobre mięso, aromatyczne przyprawy i odpowiedni czas duszenia.
| Czas przygotowania: | 15 minut |
| Czas duszenia: | 40 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 420 kcal |
Przepis na strogonowa:
Składniki:
- 400 g wołowiny (np. z łopatki)
- 1 cebula
- 1 papryka
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka bulionu
- 150 ml śmietany 18%
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Mięso pokrój w paseczki i podsmaż na oleju z masłem do zarumienienia.
- Dodaj pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, paprykę słodką, sól i pieprz. Wymieszaj.
- Wlej bulion i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut.
- Na końcu wmieszaj śmietanę i podgrzej chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
Strogonow najlepiej smakuje podany z chrupiącą bagietką, kaszą, ryżem lub kopytkami. To świetna propozycja na rodzinny obiad czy imprezę – bogaty smak i kremowy sos zawsze robią wrażenie. Łatwe jednogarnkowe danie, które zachwyca każdego, kto je spróbuje!
Śledź i polub nas:
