Kinga Śledź i polub nas:
Dietetycznych potraw ciąg dalszy 😊 Białe sosy z makaronem należą do moich ulubionych, niestety ich kaloryczność bywa ogromna – dlatego przedstawiam przepis na dietetyczną carbonarę. Dzięki zastąpieniu kilku składników i dodaniu ziół mamy danie, które nie przysporzy dodatkowych kilogramów. Spaghetti carbonara fit w tym przepisie jest z chudą szynką, ale można też przygotować ją z łososiem lub w wersji wege z cukinią.
| Czas przygotowania: | 20 minut |
| Czas gotowania: | 10 minut |
| Liczba porcji: | 2 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 520 kcal |
Składniki (na 2 porcje):
- 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti lub penne
- 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 3 żółtka
- 3 ząbki czosnku
- 50 g startego żółtego sera
- 100 g chudej szynki (opcjonalnie)
- 2 łyżki prażonego lnu
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, świeża natka pietruszki
Przygotowanie dietetycznej carbonary:
- Makaron ugotuj al dente (ok. 7–9 minut) i odcedź. W misce wymieszaj jogurt z żółtkami i odrobiną wody, dopraw solą, pieprzem, bazylią, natką pietruszki i ziołami prowansalskimi.
- Na niewielkiej ilości oliwy podsmaż zmiażdżony czosnek (jeśli używasz szynki, podsmaż ją razem z czosnkiem). Następnie dodaj sos jogurtowy z żółtkami i podgrzewaj przez ok. 2–3 minuty na małym ogniu.
- Dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Na końcu wrzuć starty ser, by się roztopił. Posyp świeżą natką pietruszki i prażonym lnem.
Śledź i polub nas:
