Kinga 
Jeśli masz ochotę na aromatyczne danie z nutą hiszpańskiego temperamentu, kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym będzie idealnym wyborem! To danie inspirowane klasycznym hiszpańskim przepisem pollo chilindron – pełne smaku, koloru i przyjemnej pikantności. Mięso jest soczyste, a sos głęboki i intensywny dzięki słodkiej papryce i dojrzałym pomidorom. Świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje.
| Czas przygotowania: | 15 minut |
| Czas duszenia: | 40 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 360 kcal |
Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka (lub 6 skrzydełek)
- 100 g szynki serrano
- 2 czerwone papryki
- 400 g pomidorów (zimą lepiej użyć pomidorów z puszki)
- 1 duża cebula
- 100 ml czerwonego wina
- 300 ml bulionu drobiowego (lub z kostki rosołowej)
- ostra papryka, sól, pieprz, pieprz cayenne, chili
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Filet pokrój w paski i dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i pieprzem cayenne. W tym samym czasie przygotuj bulion drobiowy.
- Na patelni podsmaż szynkę serrano, odłóż na bok. Na tym samym tłuszczu podsmaż kurczaka i również odłóż.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie plasterki.
- Do cebuli dorzuć pomidory, paprykę pokrojoną w długie paski, bulion i wino. Dopraw papryką i chili według upodobań.
- Podsmaż ok. 3–5 minut, następnie całość przełóż do garnka i dodaj kurczaka oraz szynkę.
- Przykryj garnek, ustaw na małym ogniu i duś przez ok. 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Podawaj z chlebem, ryżem lub ziemniakami.
Ten kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym to prosty sposób, by zwykły obiad zamienić w prawdziwą kulinarną podróż. Wystarczy kilka składników i chwila duszenia, by otrzymać danie, które pachnie jak wakacje w Hiszpanii. Klasyczny pollo chilindron zyskał już wielu fanów – teraz czas, by zagościł również w Twojej kuchni!
