Kinga 
Jeśli masz ochotę na aromatyczne danie z nutą hiszpańskiego temperamentu, to kurczak w sosie paprykowo pomidorowym będzie idealnym wyborem! To danie inspirowane klasycznym hiszpańskim przepisem znanym jako pollo chilindron – pełne smaku, koloru i przyjemnej pikantności. Mięso jest soczyste, a sos głęboki i intensywny, dzięki słodkiej papryce i dojrzałym pomidorom. Świetnie sprawdza się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Jeśli lubisz kurczaka duszonego w sosie paprykowym, ten przepis koniecznie musi trafić do Twojego repertuaru!
Czas przygotowania: 55 minut
Składniki:
- podwójny filet z kurczaka (lub 6 skrzydełek)
- 10 dkg szynki serrano
- 2 czerwone papryki
- 40 dkg pomidorów (zimową porą pomidory w puszce będą lepszym pomysłem)
- 1 duża cebula
- 10 ml czerwonego wina
- 30 ml bulionu drobiowego (lub bulion z kostki rosołowej)
- przyprawy: papryka ostra, sól, pieprz, pieprz cayene, papryka chili
- olej
Przygotowanie:
- Filet z kurczaka kroimy na paski. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą, pieprzem cayene i świeżo zmielonym pieprzem. W tym samym czasie przygotowujemy bulion drobiowy.
- Na patelni podsmażamy szynkę, odkładamy ja i na tym samym tłuszczu podsmażamy kurczaka.
- Po wyjęciu kurczaka, na tym samym tłuszczu, podsmażamy cebulę, którą wcześniej kroimy w cienkie plasterki.
- Do cebuli dorzucamy pomidory, paprykę pokrojoną w długie paski, bulion, wino i przyprawiamy papryką oraz chili (ilość zależy od naszych upodobań).
- Podsmażamy ok. 3-5 minut, następnie całość wrzucamy do garnka i dodajemy kurczaka oraz szynkę.
- Przykrywamy garnek, ustawiamy na małym gazie i dusimy przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Potrawa jest uniwersalna – można ją podawać z chlebem, ryżem lub ziemniakami.
Ten kurczak w sosie paprykowo pomidorowym to prosty sposób, by zwykły obiad zamienić w prawdziwą kulinarną podróż. Wystarczy kilka składników i chwila duszenia, by otrzymać danie, które pachnie jak dom i wakacje w Hiszpanii. Klasyczny pollo chilindron zyskał już wielu fanów – teraz czas, by zagościł również w Twojej kuchni. Delikatne mięso, głęboki smak warzywnego sosu i odrobina przypraw sprawiają, że to idealna propozycja na rozgrzewający, domowy posiłek. Jeśli lubisz kurczaka duszonego w sosie paprykowym, ten przepis z pewnością Cię zachwyci.
