Kinga 
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad, który zachwyci całą rodzinę – dobrze trafiłeś! Kurczak z brokułami w sosie śmietanowo serowym to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Soczysty kurczak, delikatne brokuły i kremowy sos serowy tworzą razem danie, które idealnie smakuje zarówno z ryżem, jak i makaronem. A skoro już mowa o makaronie – makaron z kurczakiem i brokułami w sosie serowym to jedno z tych dań, które po prostu musisz mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Prosto, szybko i naprawdę pysznie!
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym :
- 400 g filetu z kurczaka
- 1 brokuł
- 250 ml śmietany 12%
- 250 ml bulionu (z kostki rosołowej lub warzyw)
- 70 g goudy
- 120 g sera pleśniowego
- 100 g sera topionego kremowego
- 4 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, czosnek granulowany, natka pietruszki, bazylia, oregano, sól, pieprz biały, kolendra, zioła prowansalskie
- 300 g makaronu np. tagiatelle lub penne
Sposób przygotowania sosu serowego:
- Obieramy czosnek, filet z kurczaka kroimy w paski o długości ok. 2 cm. Brokuły dzielimy na mniejsze części i gotujemy na parze przez około 15-20 minut.
- W tym czasie możemy zająć się mięsem oraz samym sosem serowym. Podsmażamy zmiażdżone ząbki czosnku, następnie na patelnię wrzucamy kurczaka, którego przyprawiamy solą, białym pieprzem, natką pietruszki, bazylią, oregano i kolendrą. Wszystko podsmażamy i odstawiamy na chwilę z gazu.
- Czas na przygotowanie sosu serowego. Rozpuszczamy kostkę rosołową w 250 ml wrzątku. Wlewamy do garnka, chwilę gotujemy, następnie wlewamy śmietanę i czekamy, aż się zagotuje.
- W pierwszej kolejności dodajemy ser topiony pokrojony na plasterki. Kiedy się rozpuści, dodajemy ser pleśniowy pokrojony w kostkę. Na koniec dodajemy starty ser gouda (lub pokrojony w drobne paseczki).
- Kiedy sery się rozpuszczą a sos zgęstnieje, możemy doprawić go do smaku ziołami prowansalskimi, pieprzem, solą, bazylią, sporą ilością natki pietruszki oraz czosnkiem granulowanym.
- W tym czasie nasze brokuły powinny zmięknąć, wrzucamy je więc na patelnię z mięsem, którą wstawiamy na mały gaz. Zalewamy to serowym sosem i chwilkę gotujemy.
- Podajemy z makaronem penne lub tagliatelle. Można również sos serowy zapiec z makaronem.
Ten przepis na makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym to świetna propozycja na codzienny, sycący posiłek bez zbędnych komplikacji. Delikatne mięso, warzywa i kremowy sos brokułowo serowy z kurczakiem tworzą idealne połączenie smaków, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Możesz serwować to danie z makaronem, ryżem, a nawet pieczywem – zawsze smakuje świetnie. Jeśli lubisz kuchnię prostą, ale efektowną, makaron z kurczakiem i brokułami w sosie serowym zdecydowanie spełni Twoje oczekiwania. Smacznego!
