Kinga Śledź i polub nas:
Masz ochotę na coś lekkiego, zdrowego i pełnego smaku? Ryba duszona w warzywach to idealna propozycja na szybki i pożywny obiad z jednej patelni. Kolorowe warzywa, delikatna ryba i aromatyczne przyprawy tworzą danie, które pachnie świeżością. Niezależnie czy wybierzesz dorsza, mintaja czy sandacza – zawsze wychodzi pysznie!
| Czas przygotowania: | 15 minut |
| Czas duszenia: | 20 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 280 kcal |
Składniki (obiad dla 4 osób):
- 5 filetów rybnych (sandacz, mintaj lub inny gatunek)
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- 1 czerwona papryka
- 1 większa cebula
- 300 ml bulionu (z kostki lub warzywnego)
- sól, bazylia, tymianek, cząber, natka pietruszki, zioła prowansalskie, kolendra (w wersji pikantnej można dodać chili i ostrą paprykę)
- olej do smażenia
Przygotowanie ryby duszonej z warzywami:
- Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, marchewkę i pietruszkę w plasterki.
- Na patelni zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj pietruszkę, marchewkę i paprykę.
- Chwilę podsmaż, wlej bulion tak by przykrył warzywa. Dopraw solą, bazylią i natką pietruszki. Duś na małym ogniu ok. 10 minut, w razie potrzeby dolewając bulionu.
- W tym czasie filety rybne dopraw z obu stron solą, tymiankiem i ziołami prowansalskimi.
- Gdy warzywa zmiękną, dodaj pomidory z puszki i dopraw kolendrą, ziołami prowansalskimi i cząbrem.
- Gdy sos zacznie bulgotać, ułóż na warzywach filety rybne. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 12 minut.
- Podawaj z ryżem lub kuskusem.
Ryba duszona w warzywach to przepis łączący prostotę z pysznym efektem. Warzywa zachowują smak i chrupkość, a ryba nasiąka głębią sosu. Całość możesz podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Wariacji jest wiele, zasada jedna – świeżo, kolorowo i smacznie!
Śledź i polub nas:
