Kinga Śledź i polub nas:
Aromatyczny, pełen smaku i idealnie rozgrzewający – oto klasyczny gulasz wołowy! Długie duszenie sprawia, że mięso staje się niezwykle miękkie i soczyste, a bogaty sos doskonale komponuje się z kaszą, ziemniakami lub pieczywem. Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na to tradycyjne danie, koniecznie wypróbuj nasz gulasz wołowy przepis! To idealny pomysł na rodzinny obiad, który zachwyci każdego. Sprawdź przepis na gulasz wołowy i przygotuj wyjątkowe, domowe danie pełne smaku!
Czas przygotowania: 80 minut
Składniki na gulasz wołowy (na 4-5 osób)
- 0,5 kg wołowiny
- 1/2 litra wina czerwonego wytrawnego
- 30 dkg grzybów (mogą być leśne lub pieczarki)
- 10 dkg mąki
- 3 marchwie
- 1 duża cebula
- 6 ząbków czosnku
- sól, pieprz, rozmaryn, liść laurowy, ziele angielskie, papryka ostra
- ewentualnie odrobina sosu sojowego
Przygotowanie gulaszu wołowego
- Możemy zacząć od krojenia warzyw i mięsa. Marchew kroimy na cienkie paski o długości ok. 2 cm, cebulę siekamy w kostkę, ząbki czosnku przeciskamy przez tarkę.
- Mięso kroimy w kostkę, solimy, dodajemy świeżo zmielonego pieprzu i obtaczamy w mące.
- Przygotowujemy patelnię i garnek. Na patelni wlewamy oliwę i zaczynamy od smażenia marchwi. Po około 5 minutach dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek. Po tym jak cebula się zarumieni, przelewamy całość do garnka.
- Na pustą patelnię wlewamy olej i po rozgrzaniu wrzucamy wołowinę. Smażymy około 1-2 minut z każdej strony. Mięso wystarczy lekko podsmażyć, kiedy to zrobimy, wrzucamy mięso do garnka z warzywami.
- Patelnię z tłuszczem po smażeniu mięsa ściągamy z ognia, wlewamy tam wino, chwilę mieszamy by tłuszcz zmieszał się z winem. Następnie całość przelewamy do garnka.
- Do gulaszu dodajemy gałązkę rozmarynu, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i dusimy na małym ogniu około 40 minut.
- Na maśle smażymy grzyby pokrojone w kostkę. Dodajemy do nich sól i pieprz i wrzucamy do garnka z gulaszem.
- Gulasz gotujemy jeszcze około 10 minut, w tym czasie doprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i ewentualnie sosem sojowym (wtedy gulasz będzie miał ciemniejszy kolor).
- Podajemy z ziemniakami lub kaszą.
Śledź i polub nas:
