Kinga Śledź i polub nas:
Mój mąż uwielbia boczek i cały czas powtarza, żebym zrobiła coś z jego dodatkiem. Z kolei ja sama miałam ochotę na leczo – postanowiłam więc dodać do niego nieco boczku, by zaspokoić kulinarnie nas oboje. Tak oto powstał przepis na leczo w wersji niezbyt dietetycznej, ale za to bardzo smacznej!
| Czas przygotowania: | 40 minut |
| Czas duszenia: | 15 minut |
| Liczba porcji: | 6–8 porcji |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 380 kcal |
Składniki na leczo z boczkiem i kiełbasą (na 6–8 osób):
- 8 papryk (najlepiej w różnych kolorach – leczo ładnie się wtedy prezentuje)
- 250 g boczku (w plasterkach lub pokrojonego w kostkę)
- 1 puszka pomidorów
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 2 cebule
- 2 kiełbaski (np. śląska lub inna wieprzowa czy wołowa)
- 4 ząbki czosnku
- sól, pieprz, chili, ostra papryka
Przygotowanie leczo z boczkiem:
- Przygotuj wszystkie składniki: cebulę pokrój w kostkę, kiełbasę w plasterki, czosnek zmiażdż, papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski długości 1–2 cm.
- Boczek usmaż osobno – łatwo go przypalić lub nie dosmażyć przy innych składnikach. Smaż do uzyskania chrupiącości, następnie zdejmij z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmaż kiełbasę, cebulę i czosnek.
- Gdy kiełbasa się podsmaży, dorzuć paprykę i smaż jeszcze 2–4 minuty.
- Do garnka wlej przecier pomidorowy i dodaj pomidory z puszki. Dorzuć kiełbasę z warzywami oraz boczek. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody.
- Duś wszystko pod przykryciem około 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Na koniec dopraw solą, pieprzem, chili i ostrą papryką według uznania.
Aromatyczne, sycące i pełne smaku – leczo z boczkiem to idealne danie na obiad lub kolację. Połączenie duszonych warzyw, wędzonego boczku i aromatycznych przypraw sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle pyszne. Leczo z boczkiem świetnie smakuje z tortillą, plackami kukurydzianymi lub chlebem – sprawdź ten aromatyczny przepis!
Śledź i polub nas:
