Kinga 
Miłośnikom bałkańskiej kuchni sosu ajvar nie trzeba przedstawiać. Ma on konsystencję pasty i składa się z pieczonej papryki, bakłażanów, pomidorów, czosnku i cebuli. Napotkałam kilku wielbicieli tego sosu i wszyscy twierdzili, że można go stosować na wiele sposobów – jako dodatek do kanapek, mięs, ryżu, makaronu lub w chwili głodu po prostu wyjadać ze słoika 🙂 Zrobienie ajvaru jest dość czasochłonne, jednak na sklepowych półkach można znaleźć gotowy sos – zazwyczaj w wersji pikantnej i łagodnej. Przed włożeniem do koszyka warto sprawdzić skład: dobry ajvar powinien być z pieczonej papryki, bez dodatku marchwi czy selera.
W mojej kuchni ajvar zadebiutował jako pasta do kanapek. Szybko zyskał sobie moje uznanie i polubiłam jego smak tak bardzo, że na obiad postanowiłam zatopić w nim kurczaka. W ten sposób powstała smaczna potrawa idealna na jeden z tych leniwych dni, kiedy nie mamy ochoty zbyt wiele czasu poświęcać na gotowanie.
| Czas przygotowania: | 15 minut |
| Czas duszenia: | 10 minut |
| Liczba porcji: | 3–4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 340 kcal |
Składniki:
- 700 g piersi z kurczaka
- 4 łyżki prażonego sezamu
- 1 słoik sosu ajvar
- sól, pieprz, papryka
Przygotowanie kurczaka z ajvarem:
- Kurczaka pokrój w kostkę i przypraw solą, pieprzem i odrobiną papryki. Jeśli używasz pikantnej wersji ajvaru, lepiej nie przesadzać z ostrymi przyprawami.
- Smaż kurczaka na oleju, pod koniec dorzucając prażony sezam i dokładnie mieszając, by równomiernie rozprowadzić go na mięsie.
- Dodaj słoik sosu ajvar – możesz dolać odrobinę wody, żeby nieco rozrzedzić sos. Duś pod przykryciem około 5 minut.
- Podawaj z ryżem, makaronem lub ziemniakami.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki, aromatyczny i niebanalny obiad, kurczak z ajvarem to strzał w dziesiątkę. Ten bałkański akcent wnosi do codziennego gotowania nutę egzotyki i głębi smaku. Kurczak w sosie ajvar jest prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – idealny na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Soczyste mięso w wyrazistym sosie z papryki i bakłażana świetnie komponuje się z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem. Ten przepis pokazuje, że nie trzeba wielu składników, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Spróbuj raz, a kurczak z ajvarem na stałe zagości w Twoim menu!
