Przepis na modrą kapustę

Śledź i polub nas:

Modra kapusta to klasyka kuchni śląskiej i nie tylko – idealny dodatek do klusek, rolady, pieczeni czy schabowego. Jej intensywny kolor, lekko słodko-kwaśny smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że trudno jej się oprzeć. W tym wpisie dzielę się moim sprawdzonym sposobem – prostym, domowym i pełnym smaku. To przepis na kapustę modrą, który możesz przygotować zarówno na co dzień, jak i od święta!

Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty (lub 1 słoik kapusty czerwonej)
• 1 jabłko
• ½ cebuli
• 1 łyżka octu (opcjonalnie, dla kwaśniejszego smaku)
• sól, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu

Przygotowanie modrej kapusty:

1. Kapustę drobno poszatkuj i zalej wrzątkiem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i łyżeczkę soli.
2. Gotuj na średnim ogniu ok. 20–30 minut, aż kapusta zmięknie. W trakcie gotowania dodaj starte jabłko.
3. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
4. Gdy kapusta będzie miękka, odlej wodę i dodaj do niej podsmażoną cebulę.
5. Wymieszaj i gotuj razem przez 3–4 minuty.
6. Dopraw do smaku – jeśli lubisz kwaśniejszy posmak, dodaj łyżkę octu. Dla ostrzejszego smaku – świeżo zmielony pieprz.

Modra kapusta na ciepło to danie proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne i pełne tradycji. Świetnie komponuje się z klasycznymi polskimi daniami i może być też pysznym dodatkiem do nowoczesnych wersji obiadu. Mam nadzieję, że ten przepis zagości w Twoim domu na dłużej. Smacznego!

Śledź i polub nas: