Kinga Śledź i polub nas:
Chrupiący na zewnątrz, miękki i pełen smaku w środku – kotlet wegetariański z soczewicy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Świetnie sprawdzi się on jako dodatek do obiadu, burgerów czy sałatek. Jeśli szukasz prostego i smacznego pomysłu na bezmięsny posiłek, wypróbuj nasz kotlet z soczewicy i przekonaj się, jak pyszne mogą być roślinne dania!
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na kotlet z soczewicy(4 porcje)
- 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej
- 3 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 20 dkg pieczarek
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- bułka tarta
- oliwa
- sól, pieprz
Przygotowanie kotletu wegetariańskiego
- Soczewicę w zależności od rodzaju przygotowujemy tak, aby była miękka.
- Gotujemy 3 marchewki i 1 paprykę.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę a pieczarki w plasterki i smażymy na patelni.
- W blenderze mielimy soczewicę, marchewki, paprykę, cebulę i pieczarki.
- Do takiej masy dodajemy jajko i 3 łyżki oliwy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
- Farsz powinien się lepić i łatwo formować, jeśli tak nie jest trochę więcej oliwy lub trochę bułki tartej, by uzyskać odpowiednią konsystencję do tego :-).
- Kotleciki obtaczamy w bułce tartej i smażymy.
- Można je podawać w bułce jako burger lub z dodatkiem ziemniaków.
Pomysł na kotlet wegetariański zrodził się w wege knajpkach, gdzie spotkałam się z różnymi odmianami warzywnych potraw. Mimo że jestem mięsożercą, to czasami coś wegetariańskiego lubię zjeść. Kotlety z soczewicy są lekkie, a zarazem sycące, dlatego przepis na nie musiał znaleźć się na blogu.
Śledź i polub nas:
