Kinga Śledź i polub nas:
Chrupiący na zewnątrz, miękki i pełen smaku w środku – kotlet wegetariański z soczewicy to doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, burgerów czy sałatek. Jeśli szukasz prostego i smacznego pomysłu na bezmięsny posiłek, wypróbuj ten kotlet z soczewicy i przekonaj się, jak pyszne mogą być roślinne dania!
| Czas przygotowania: | 30 minut |
| Czas smażenia: | 15 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 280 kcal |
Składniki na kotlet z soczewicy (4 porcje):
- 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej
- 3 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 200 g pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 jajko
- bułka tarta do obtoczenia
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Przygotowanie kotletu wegetariańskiego:
- Soczewicę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękka.
- Marchewki i paprykę ugotuj do miękkości.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Podsmaż na patelni na oliwie.
- W blenderze zmiksuj soczewicę, marchewki, paprykę, cebulę i pieczarki na jednolitą masę.
- Do masy dodaj jajko i 3 łyżki oliwy. Dopraw solą i pieprzem.
- Masa powinna się lepić i łatwo formować – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę bułki tartej; jeśli zbyt sucha – łyżkę oliwy 🙂
- Formuj kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni z obu stron.
- Podawaj w bułce jako burger lub z dodatkiem ziemniaków.
Pomysł na kotlet wegetariański zrodził się w wege knajpkach, gdzie spotkałam różne odmiany warzywnych potraw. Mimo że jestem mięsożercą, to czasem lubię zjeść coś wegetariańskiego. Kotlety z soczewicy są lekkie, a zarazem sycące – dlatego przepis na nie musiał znaleźć się na blogu!
Śledź i polub nas:
