Kinga 
Tagliatelle z łososiem i szpinakiem to eleganckie, a jednocześnie bardzo proste danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację we dwoje. Delikatny łosoś, kremowy sos i lekko orzechowy smak szpinaku tworzą harmonijne połączenie, które nie wymaga długiego gotowania ani skomplikowanych składników.
To danie jest nie tylko smaczne, ale też uniwersalne – można je przygotować w wersji bardziej wykwintnej lub uprościć do kilku podstawowych składników.
| Czas przygotowania: | 10 minut |
| Czas gotowania: | 20 minut |
| Liczba porcji: | 2 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 650 kcal |
Tagliatelle z łososiem i szpinakiem – składniki
- 250 g makaronu tagliatelle
- 300 g fileta z łososia (świeżego lub mrożonego)
- 150 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 200 ml śmietanki 30% (można zastąpić jogurtem naturalnym)
- ok. 10 pomidorów koktajlowych lub pomidorów suszonych
- 1 łyżka masła lub oliwy
- 2 ząbki czosnku
- sok z cytryny (kilka kropli)
- sól i pieprz do smaku
- parmezan do podania (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Makaron tagliatelle ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Łososia przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
- Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj łososia i smaż około 3–4 minuty z każdej strony.
- Zdejmij rybę z patelni i odłóż na talerz. Po lekkim ostudzeniu pokrój na kawałki lub rozdrobnij widelcem.
- Na tej samej patelni podsmaż pomidory koktajlowe przez 3–4 minuty, aż lekko zmiękną. Jeśli używasz suszonych pomidorów, dodaj je później – razem z łososiem.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj szpinak i przeciśnięty czosnek. Podduś, aż szpinak zwiędnie.
- Wlej śmietankę lub jogurt, dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Wymieszaj.
- Dodaj łososia i pomidory, delikatnie wymieszaj.
- Na koniec dodaj ugotowany makaron i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.
Podawaj od razu po przygotowaniu, opcjonalnie posypując startym parmezanem. Przepis na tagliatelle z łososiem i szpinakiem ma wiele wariantów – zamiast śmietany lub jogurtu możesz dodać mozzarellę lub ricottę. Do makaronu świetnie pasują też kapary.
Tagliatelle z łososiem i szpinakiem to nie tylko szybkie i pyszne danie. Łosoś jest cennym źródłem kwasów omega-3 i witamin, a szpinak dostarcza żelaza i antyoksydantów. To połączenie, które smakuje wyśmienicie i robi dobrze zdrowiu.
