Kinga Śledź i polub nas:
Leczo ma wiele odmian – może być wegetariańskie lub z mięsem, z dowolnymi warzywami i dodatkami dobranymi według gustu. Ja postanowiłam postawić na dietetyczne leczo z cukinią, które warto zjeść np. z kaszą jaglaną.
| Czas przygotowania: | 30 minut |
| Czas gotowania: | 20 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 120 kcal |
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 2 cukinie
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ szklanki wody
- pieprz, chili, papryka
Przygotowanie leczo:
- Przygotuj warzywa: cebulę i cukinię pokrój w kostkę, paprykę w wąskie paski, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na łyżce oliwy podsmaż cebulę i czosnek, po chwili dodaj cukinię i paprykę.
- Zalej połową szklanki wody, przykryj i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj pomidory z puszki, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze około 5 minut.
- Na koniec dopraw przyprawami. Z powodów dietetycznych unikam soli – zostaje więc pieprz, chili i papryka, które nadają leczo wyrazisty i nieco pikantny smak.
Śledź i polub nas:
