Kinga Śledź i polub nas:
Lasagne to jedno z dań kuchni włoskiej, które stało się niezwykle popularne na całym świecie. Tym samym można spotkać wiele kombinacji tej zapiekanki: ze szpinakiem, brokułami czy białym sosem. Jednak warto czasami powrócić do klasyki – sosu pomidorowego z mięsem mielonym. Bardzo dużą zaletą domowej lasagne jest też to, że można ją przygotować dzień wcześniej i mieć obiad na dwa dni, co jest idealnym rozwiązaniem dla osób pracujących do późna. Oto prosty przepis na domową lasagne, która zachwyci wszystkich domowników.
Czas przygotowania: 1,5 godziny
Składniki do lasagne:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 puszka pomidorów krojonych lub 400 ml passaty pomidorowej
- 1 koncentrat pomidorowy (ok. 200 ml)
- makaronu lasagne
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, bazylia, zioła prowansalskie, oregano, natka pietruszki
Sos beszamelowy:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- sól, pieprz, gałka muszkatowa, bazylia
- ewentualnie 10 dkg startego sera żółtego
Przygotowanie:
- Na oleju smażymy mięso mielone, w trakcie smażenia doprawiamy ząbkami czosnku, solą, pieprzem, papryką, ziołami prowansalskimi, bazylią, oregano i natką pietruszki. Pod koniec smażenia dodajemy cebulę i chwilę smażymy do zeszklenia.
- W czasie gdy smażymy mięso, przygotowujemy sos. Do dużej miski wlewamy pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką, natką pietruszki, bazylią i oregano. Kiedy mięso będzie usmażone, możemy wlać sos i gotować przez chwilę.
- Kiedy sos będzie gotowy, możemy w dużym naczyniu żaroodpornym przekładać go z makaronem lasagne. Warto kupić w sklepie makaron, którego nie trzeba wcześniej podgotować, zaoszczędzi nam to sporo pracy.
- Kiedy mamy już przygotowany makaron z mięsem, możemy przygotować sos beszamelowy. Rozpuszczamy masło na małym ogniu, następnie dodajemy 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, aż osiągnie jednolitą konsystencję. Następnie wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając sos. Kiedy wlejemy 2 szklanki mleka, możemy powoli mieszać i doprawić przyprawami: szczyptą soli, pieprzem, łyżeczką gałki muszkatowej i bazylią. Po ok. 5 minutach sos powinien zacząć gęstnięć, wtedy możemy dodać starty żółty ser.
- Kiedy sos osiągnie konsystencję gęstość przypominającą budyń, wlewamy go na mięso z makaronem i wstawiamy do piekarnika do temperatury 200 stopni C na ok. 50 minut.
- Zazwyczaj przygotowuję lasagne dzień wcześniej i wstawiam na noc do lodówki, dzięki temu sos się przegryzie, a domowa lasagna będzie mieć stabilniejszą konsystencję :-).
Śledź i polub nas:
