Kinga 
Jeśli szukasz pomysłu na coś słodkiego, co nie wymaga wielu składników ani długiego przygotowania, ten przepis na drożdżówki z truskawkami jest właśnie dla Ciebie! Mięciutkie, pachnące bułeczki idealne jako deser, przekąska do pracy lub słodki dodatek do popołudniowej kawy. Możesz je przygotować też z innymi owocami – malinami, jagodami, morelami czy śliwkami!
| Czas przygotowania: | 20 minut (+ 1–1,5 godz. wyrastania) |
| Czas pieczenia: | 20–25 minut |
| Liczba porcji: | ok. 10 drożdżówek |
| Liczba kalorii (jedna drożdżówka): | ok. 280 kcal |
Przepis na drożdżówki z truskawkami
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml ciepłego mleka
- 80 g cukru
- 1 jajko + 1 żółtko
- 80 g roztopionego masła
- szczypta soli
Nadzienie:
- ok. 300 g świeżych lub mrożonych truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Kruszonka:
- 50 g masła
- 50 g cukru
- 80 g mąki pszennej
Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania.
Jak zrobić drożdżówki z truskawkami – krok po kroku:
- Zaczyn: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie rosnąć.
- Ciasto: Do miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, zaczyn i roztopione masło. Zagnieć elastyczne ciasto przez ok. 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny.
- Nadzienie: Truskawki pokrój na kawałki i wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną. Mrożonych truskawek nie rozmrażaj – dodaj bezpośrednio.
- Formowanie: Wyrośnięte ciasto podziel na 10 części. Z każdej uformuj kulkę, lekko spłaszcz i zrób wgłębienie dnem szklanki.
- Nadzienie i kruszonka: Do wgłębienia włóż porcję truskawek. Wymieszaj składniki kruszonki palcami do uzyskania grudek i posyp każdą drożdżówkę.
- Pieczenie: Drożdżówki ułóż na blasze z papierem, posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem. Piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż będą złociste.
- Najlepsze lekko ciepłe, z filiżanką kawy lub mleka!
Jak przechowywać drożdżówki z truskawkami?
Po wystudzeniu włóż drożdżówki do szczelnego pojemnika lub woreczka – pozostaną miękkie nawet przez 2 dni. Możesz też przechowywać je w lodówce i przed jedzeniem podgrzać kilka minut. Drożdżówki można też zamrozić na do 3 miesięcy – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Jakie owoce można dodać zamiast truskawek?
Ten przepis to świetna baza do wszelkich drożdżówek owocowych. Wystarczy wymienić truskawki na inne sezonowe owoce: jagody, maliny lub porzeczki dla lekkiej kwasowości, brzoskwinie lub morele dla słodyczy, albo jabłka czy śliwki na jesienne dni. Eksperymentuj i znajdź swoją ulubioną wersję!
