Kinga 
Dynia to warzywo, które jesienią pojawia się w wielu domach. Możliwości na jej wykorzystanie w kuchni jest naprawdę sporo – od zup i kremów, przez dżemy i musy, aż po ciasta i muffinki. Placki z dyni to pyszna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych – lekkie, aromatyczne i możliwe do przyrządzenia zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej!
| Czas przygotowania: | 10 minut |
| Czas smażenia: | 15 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje (ok. 12 placków) |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 150 kcal |
Placki dyniowe – składniki
- ok. 500 g dyni startej na tarce
- 2 jajka
- 3–4 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
- sól
- olej do smażenia
Placki dyniowe – przygotowanie
Wszystkie składniki wymieszaj w misce lub zblenduj przez 1–2 minuty. Nakładaj chochelką niewielkie porcje na rozgrzany olej i smaż na złocisty kolor z obu stron. Powstają złociste placuszki, które można podawać od razu po usmażeniu. Przepis można wzbogacić przyprawami i dodatkami – w zależności od tego, czy wolisz wersję słoną czy słodką.
Jeśli masz dużo dyni, warto przygotować purée dyniowe do zamrożenia. Miąższ pokrój na kawałki i piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut, następnie zblenduj. Przełóż do pojemniczków lub woreczków strunowych i zamroź. Po odmrożeniu świetnie posłuży jako baza do placków, ciast, muffinek czy sosów.
Placki dyniowe na słono
W wersji wytrawnej warto do bazy dodać pieprz, paprykę i imbir. Można też wzbogacić ciasto marchewką, pomidorami, cebulą lub czosnkiem. Placki z dyni na słono świetnie komponują się jako dodatek do mięs oraz dipów ziołowych i czosnkowych – idealne na szybki obiad lub kolację.
Jak zrobić chrupiące placki z dyni?
Aby placki były chrupiące, koniecznie odciśnij startą dynię z nadmiaru wody – dzięki temu masa nie będzie zbyt rzadka. Możesz też dodać odrobinę mąki ziemniaczanej lub bułki tartej, które wchłoną wilgoć i nadadzą sprężystości. Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu, a po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.
Placki dyniowe w wersji słodkiej
Jeśli lubisz słodkie śniadania, dodaj do bazy odrobinę cukru, cynamonu i wanilii. Takie placuszki świetnie smakują z jogurtem, miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami. Możesz je posypać cukrem pudrem albo polać czekoladą – będą deserem, który zachwyci i dzieci, i dorosłych!
Placki z dyni to proste, a jednocześnie niezwykle smaczne danie, które można podawać na wiele sposobów. Wersja słona sprawdzi się jako obiad, słodka jako deser lub śniadanie. Niezależnie od wyboru – złociste placuszki znikają ze stołu w mgnieniu oka!
