Kinga 
Któż z nas nie lubi pizzy? 🙂 Ta robiona w domu da nam nie tylko satysfakcję zrobienia czegoś, czego nie powstydziłyby się najlepsze pizzerie. Oczywiście dodatki są dowolne, jednak baza, czyli ciasto, sos pomidorowy i mozzarella powinny być w każdej pizzy. Poniższy przepis na domową pizzę jest wyliczony na 4 głodne osoby.
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki na ciasto do pizzy:
- 30 dkg drożdży
- 2 szklanki mąki
- 3 łyżki oleju
- łyżeczka cukru, soli, ziół prowansalskich
- pół szklanki letniej wody
Przygotowanie ciasta:
1. Mąkę przesypujemy przez sitko, dodajemy sól, cukier oraz zioła prowansalskie. W letniej wodzie rozdrabniamy drożdże i dobrze mieszamy, następnie dodajemy do nich olej. Wszystko wspólnie mieszamy i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. Jeśli ciasto się zbyt klei do dłoni, dosypujemy mąki.
2. Odstawiamy pod przykryciem na około 20 minut, w tym czasie możemy przygotować sos do pizzy oraz inne składniki.
3. Po 20 minutach dzielimy ciasto na 4 kulki. Wałkujemy ciasto, aż osiągnie wielkość nieco większą niż talerza. Na tak przygotowane ciasto będziemy mogli nakładać sos oraz dodatkowe składniki.
Składniki na sos pomidorowy do domowej pizzy
- puszka pomidorów w puszce
- łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka cukru
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie sosu:
1. Na patelni wlewamy oliwę i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
2. Po około 2 minutach zalewamy pomidorami w puszce, gotujemy do czasu, aż woda wyparuje. Od czasu do czasu możemy mieszać.
3. Kiedy nasz sos ma gęstą konsystencję, przyprawiamy cukrem, solą i pieprzem.
Przygotowanie domowej pizzy
Przygotowane ciasto do pizzy smarujemy cienko sosem. Jeśli posmarujemy zbyt grubo, to ciasto będzie zbyt wilgotne i pizza będzie się rozlatywać. Teraz możemy dodawać składniki według uznania. Moją ulubioną kombinacją jest pokrojony w plasterki ser mozzarella i oliwki, z kolei moje dzieci uwielbiają typową margheritę. Domową pizzę pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku. Najlepsza temperatura to 220 stopni C, pizzę pieczemy przez około 15-20 minut.
Przepis na domową pizzę można urozmaicać różnymi dodatkami, poczynając od klasycznego pepperoni, papryki i cebuli, kończąc na cukinii, kaparach czy tuńczyku. Rodzaj i ilość składników zależy od nas, co jest kolejną zaletą dobrej, domowej pizzy.
