Kinga Śledź i polub nas:
Sezon na szparagi nadal trwa – póki są, warto korzystać z ich dobrodziejstw w kuchni. Ja skusiłam się na pyszną sałatkę z zielonymi szparagami, serem feta i prażonym sezamem. Wyrazistość smaku sprawia, że zbędny jest tu majonez czy jakikolwiek dip. Dzięki temu sałatka doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs.
| Czas przygotowania: | 30 minut |
| Czas gotowania: | 8 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 240 kcal |
Składniki sałatki ze szparagami:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 200 g sera feta
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 5 rzodkiewek
- 2 łyżki prażonego sezamu
Przygotowanie sałatki ze szparagami:
- Zielone szparagi nie wymagają obierania – wystarczy odkroić końcówki. Pokrój je na kawałki ok. 3–4 cm, wrzuć do wody z ½ łyżeczki soli i łyżeczką cukru. Gotuj ok. 8 minut, następnie odcedź.
- W tym samym czasie ugotuj jajka na twardo. Po ostudzeniu pokrój je w kostkę.
- Sezam upraż na rozgrzanej suchej patelni na dość dużym ogniu, cały czas mieszając. Gdy nabierze złocistego koloru, zdejmij z ognia i odstaw do ostudzenia.
- Rzodkiewki pokrój w drobną kostkę. Fetę pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- Gdy wszystkie składniki ostygną, wrzuć do miski rzodkiewki, szparagi, jajka, fetę i sezam. Delikatnie wymieszaj, żeby jajko i feta zbytnio się nie pokruszyły.
Wiosna na talerzu kojarzy mi się zdecydowanie ze szparagami. Sałatka ze szparagami i fetą to idealny przepis – lekka, świeża i pełna smaku. Doskonale sprawdza się zarówno jako lunch, jak i dodatek do obiadu lub na grill. Zielone szparagi w połączeniu z kremową fetą i chrupiącym sezamem tworzą duet, który trudno przebić!
Śledź i polub nas:
