Przepis na pierniki świąteczne

Śledź i polub nas:

Coraz mocniej czuć zbliżające się święta. Dwa tygodnie przed Bożym Narodzeniem to idealna pora na zrobienie pierniczków. Można poczuć wspaniały zapach i smak zbliżających się świąt. Ten przepis jest dla tych, którzy lubią zajadać się piernikami przed w trakcie i po świętach. Pierniki nie tracą na miękkości i mogą być przechowywane w słoiku nawet przez kilka tygodni. 

Czas przygotowania: 40 minut ciasta + 60 minut pieczenia (1 doba na odstanie ciasta)

Składniki:

• 1 kg mąki
• 200 g cukru
• puszka karmelu (lub przygotowany własnoręcznie z około 500 g cukru)
• 100 g smalcu (pół kostki)
• 250 g margaryny (pół kostki)
• 5 jajek
• 200 ml miodu (powinien mieć płynną konsystencję)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżkę kawy (zaparzyć małą ilością wody)
• 1 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka amoniaku
• 2 opakowania przyprawy do piernika

Przygotowanie:

1. W rondelku rozpuszczamy margarynę, smalec i karmel, mieszamy do rozpuszczenia się składników.
2. Dodajemy kakao, kawę, miód i przyprawy do piernika. Czekamy do ostudzenia, następnie możemy łączyć z pozostałymi składnikami.
3. W dużej misce dodajemy przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, amoniak, cukier. Ostudzoną mieszankę dodajemy do mąki i innych składników. Na końcu dodajemy jajka i dokładnie mieszamy.
4. Przygotowane ciasto odstawiamy na 24 h do lodówki.
5. Następnego dnia możemy przystąpić do przygotowywania pierników. Wałkujemy ciasto na grubość około 5 mm. Wycinamy z nich kształty, resztę ciasta ponownie wałkujemy i znowu wycinamy z nich kształty..aż do zakończenia ciasta.
6. Na blaszce wkładamy papier do pieczenia i układamy na nim pierniki.
7. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni C przez 10 minut.
8. Ja przygotowuję sporą ilość, dlatego wycinanie i pieczenia dzielę sobie na tury :-). Z tej porcji wychodzi około 6-8 blach pierników.
9. Pierniki możemy udekorować lukrem, polewą czekoladową, posypkami, orzechami lub bakaliami. Dekorować powinniśmy przed samymi świętami, by lukier i dodatki były świeże.

Święta z piernikami to oczywista sprawa. Ogromną frajdę sprawiają moim dzieciom przygotowywanie pierników oraz ich ozdabianie. Ten przepis na pierniki świąteczne jest z nami od lat. Ciasteczka pachnące cynamonem, goździkami i miodem wprowadzają magiczny klimat do Twojego domu. Ja część zostawiam je bez polewy i zajadam przed i po świętach. Z kolei oblane lukrem lub czekoladą to nieodzowny element świątecznego stołu, a także doskonały pomysł na jadalne prezenty. Jeśli szukasz sprawdzonego sposobu na świąteczne wypieki, ten pierniki świąteczne przepis na pewno Cię nie zawiedzie!

Śledź i polub nas: