Kinga 
Coraz mocniej czuć zbliżające się święta. Dwa tygodnie przed Bożym Narodzeniem to idealna pora na zrobienie pierniczków – można poczuć wspaniały zapach i smak zbliżających się świąt. Ten przepis jest dla tych, którzy lubią zajadać się piernikami przed świętami, w ich trakcie i po. Pierniki nie tracą miękkości i można je przechowywać w słoiku nawet przez kilka tygodni.
| Czas przygotowania: | 40 minut (+ 24 godz. leżakowania ciasta) |
| Czas pieczenia: | ok. 60 minut (w turach) |
| Liczba porcji: | ok. 6–8 blach pierników |
| Liczba kalorii (jeden piernik): | ok. 80 kcal |
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 200 g cukru
- 1 puszka karmelu (lub własnoręcznie przygotowany z ok. 500 g cukru)
- 100 g smalcu (½ kostki)
- 250 g margaryny (½ kostki)
- 5 jajek
- 200 ml miodu (płynnego)
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka kawy (zaparzona małą ilością wody)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka amoniaku spożywczego
- 2 opakowania przyprawy do piernika
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuść margarynę, smalec i karmel, mieszając do połączenia składników.
- Dodaj kakao, kawę, miód i przyprawę do piernika. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
- W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę, amoniak i cukier. Dodaj ostudzoną mieszankę, a na końcu jajka. Dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Ciasto przełóż do lodówki i odstaw na 24 godziny.
- Następnego dnia wałkuj ciasto na grubość ok. 5 mm. Wycinaj kształty foremkami, resztki ciasta ponownie wałkuj i wycinaj – aż do wyczerpania ciasta.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej pierniki.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 10 minut.
- Z tej porcji wychodzi ok. 6–8 blach pierników, więc wycinanie i pieczenie dzielę na tury 🙂
- Pierniki dekoruj lukrem, polewą czekoladową, posypkami lub bakaliami – najlepiej tuż przed świętami, by dekoracje były świeże.
Święta z piernikami to oczywista sprawa! Ogromną frajdę sprawiają moim dzieciom i wycinanie kształtów, i ozdabianie gotowych ciasteczek. Ten przepis na pierniki świąteczne jest z nami od lat. Ciasteczka pachnące cynamonem, goździkami i miodem wprowadzają magiczny klimat do domu. Część zostawiam bez polewy i zajadam przed świętami i po – z kolei oblane lukrem lub czekoladą to nieodzowny element świątecznego stołu i doskonały pomysł na jadalne prezenty. Sprawdzony przepis, który na pewno nie zawiedzie!
urzekły mnie te misie