Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika

Śledź i polub nas:

Są takie dania, które robią się praktycznie same – wystarczy ułożyć składniki w naczyniu i wstawić do piekarnika. Tak właśnie działa kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika – pełnowartościowy, domowy obiad, który pokochasz za prostotę i smak. Soczyste kawałki kurczaka, kremowy ryż nasiąknięty sokiem z pieczarek i aromatyczne przyprawy łączą się w pyszną całość. A do tego jedno naczynie do zmywania – czego chcieć więcej?

Składniki (dla 4 osób):

• 6–8 skrzydełek kurczaka
• 1 podwójny filet z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 duża cebula
• 500 g pieczarek
• 2 woreczki ryżu
• sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, tymianek, ostra papryka
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Mięso umyj i osusz.
2. Mięso posyp z obu stron solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
3. Ugotuj ryż w woreczku przez ok. 12 minut.
4. Mięso podsmaż na patelni do zarumienienia przez ok. 5 minut, następnie zdejmij z ognia. Na tym samym tłuszczu podsmaż pieczarki, doprawiając je solą i pieprzem.
5. Pieczarki wraz z sokiem z smażenia przełóż do osobnego naczynia – ten sok sprawi, że ryż nie będzie suchy.
6. Na tej samej patelni z odrobiną oliwy podsmaż cebulę.
7. Odcedź ryż i wymieszaj z tymiankiem, czosnkiem granulowanym, bazylią i ziołami prowansalskimi (po 3 łyżeczki każdej przyprawy).
8. W głębokim naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy: ⅓ pieczarek, ½ ryżu z ½ cebuli i ⅓ pieczarek, reszta ryżu, reszta pieczarek i cebuli. Wlej sok z pieczarek, a na wierzchu ułóż kawałki mięsa.
9. Zapiekaj przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika to nie tylko wygodne rozwiązanie na szybki obiad, ale też pewniak smakowy, który zawsze wychodzi. Świetnie sprawdza się też na drugi dzień – wystarczy podgrzać i gotowe. Minimalny wysiłek, maksymalny efekt – przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!

Śledź i polub nas: