Kinga 
Są takie dania, które robią się praktycznie same – wystarczy je ułożyć w naczyniu i wstawić do piekarnika. Tak właśnie działa kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika – pełnowartościowy, domowy obiad, który pokochasz za prostotę i smak. Soczyste kawałki kurczaka, kremowy ryż nasiąknięty bulionem, aromatyczne pieczarki i przyprawy, które łączą wszystko w pyszną całość. To idealna propozycja dla zapracowanych lub tych, którzy po prostu nie lubią stać przy garach. A do tego jedno naczynie do zmywania – czego chcieć więcej?
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki (dla 4 osób):
- 6-8 skrzydełek
- podwójny filet z kurczaka (ok. 50 dkg)
- 1 duża cebula
- 50 dkg gram pieczarek
- 2 woreczki ryżu
- przyprawy: sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, tymianek, papryka ostra
Przygotowanie:
- Cebulę kroimy na drobną kostkę, pieczarki kroimy na plasterki, mięso myjemy i osuszamy.
- Posypujemy mięso z obu stron solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
- Gotujemy dwa woreczki ryżu przez około 12 minut.
- Czekając, aż ryż się ugotuje, przysmażamy mięso do zarumienienia. Po około 5 minutach ściągamy z ognia, na tym samym tłuszczu smażymy pieczarki (dodając do smaku soli i pieprzu).
- Przerzucamy na głęboki talerz pieczarki wraz z sokiem, który powstał podczas ich smażenia.
- Dodajemy nieco oliwy i podsmażamy cebulę.
- Odcedzamy ryż, wsypujemy do garnka i dodajemy po 3 łyżeczki tymianku, czosnku granulowanego, bazylii, ziół prowansalskich i dokładnie mieszamy.
- Kiedy mamy wszystko gotowe, możemy przystępować do wkładania wszystkiego do żaroodpornego naczynia. Na początek wkładamy na dno około 1/3 pieczarek. Następnie wkładamy na to 1/2 ryżu, 1/2 cebuli i 1/3 pieczarek. Tworzymy kolejną warstwę z reszty ryżu. Na ryż wsypujemy resztę pieczarek, cebuli i wlewamy sok z pieczarek (dzięki temu ryż nie będzie suchy). Przykrywamy to kawałkami mięsa.
- Całość zapiekamy przez około 20 minut.
Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika to nie tylko wygodne rozwiązanie na szybki obiad, ale też pewniak smakowy, który zawsze wychodzi. To danie świetnie sprawdza się również na drugi dzień – wystarczy podgrzać i gotowe! Jeśli szukasz sposobu na sycący i smaczny posiłek dla całej rodziny, ten kurczak z ryżem zapiekany w piekarniku spełni Twoje oczekiwania. Minimalny wysiłek, maksymalny efekt – to przepis, który zostanie z Tobą na dłużej. A jeśli raz go spróbujesz, wrócisz do niego nie raz, zwłaszcza w zabiegane dni.
