Kinga Śledź i polub nas:
Sos boloński to jedno z bardziej kalorycznych i ciężkostrawnych dań, jednak kilka prostych trików sprawia, że potrawa staje się zdrowsza i lżejsza. Oto mój pomysł na fit spaghetti bolognese. Zamiast smażenia – gotowanie mięsa, świeże lub puszkowane pomidory i makaron pełnoziarnisty zamiast pszennego. Spaghetti bolognese fit będzie równie smaczne, a jednocześnie lekkie dla żołądka!
| Czas przygotowania: | 20 minut |
| Czas gotowania: | 15 minut |
| Liczba porcji: | 4–5 porcji |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 320 kcal |
Składniki (na 4–5 porcji):
- 500 g mięsa mielonego z piersi kurczaka lub indyka
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- sól, pieprz, ostra papryka, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, suszone pomidory, natka pietruszki
- makaron pełnoziarnisty lub razowy do podania
Przygotowanie sosu bolońskiego:
- Do garnka wlej ok. 4 l wody i zagotuj. Do wrzątku wrzuć mięso mielone i dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gotuj po ponownym zagotowaniu przez ok. 2–3 minuty. W tym czasie posiekaj cebulę i czosnek.
- Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj odcedzone mięso – bulionu jeszcze nie wylewaj. Wymieszaj mięso z cebulą i czosnkiem, wlej trochę bulionu, by przykrył dno patelni. Dopraw papryką, ziołami prowansalskimi, suszonymi pomidorami, natką pietruszki, oregano i bazylią.
- Dodaj puszkę pomidorów krojonych, wymieszaj i ewentualnie dopraw do smaku. Gotuj jeszcze kilka minut.
- Podawaj z dowolnym makaronem pełnoziarnistym lub razowym ugotowanym al dente.
Śledź i polub nas:
