Kabaczek faszerowany mięsem mielonym to danie, które wygląda imponująco, a robi się zaskakująco prosto. Wydrążony kabaczek nadziewamy aromatycznym farszem z mięsa mielonego podsmażanego z czosnkiem i cebulą, zalewamy passatą pomidorową i pieczemy w piekarniku. Na końcu posypujemy startym parmezanem lub grana padano – i tu dzieje się magia. Ser topi się, lekko się rumieni i tworzy chrupiącą skórkę, pod którą kryje się soczyste, pachnące wnętrze. To jeden z tych przepisów, do których wracam co roku, gdy tylko sezon na kabaczki rozkręca się na dobre.

Kabaczek faszerowany mięsem mielonym – informacje o przepisie

Składniki na faszerowany kabaczek z mięsem mielonym

Oto wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania faszerowanego kabaczka z mięsem mielonym i serem dla 4 osób:

Kabaczki:

• 2 średnie kabaczki (każdy ok. 400–500 g) – lub 4 małe cukinie jako alternatywa
• sól do oprószenia wnętrza

Farsz mięsny:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego lub z indyka)
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1ziół prowansalskich
• sól i pieprz do smaku
• garść świeżej natki pietruszki (opcjonalnie)

Sos i posypka:

• 1 szklanka passaty pomidorowej (ok. 250 ml)
• 1/3 szklanki wody (ok. 80 ml)
• 80–100 g startego parmezanu lub grana padano

Jak przygotować kabaczek faszerowany mięsem – przepis krok po kroku

Oto mój sprawdzony przepis na faszerowany kabaczek – od wydrążenia po złocistą serową skórkę:

Krok 1: Przygotuj kabaczki

Kabaczki umyj i przekrój wzdłuż na pół. Ja obieram ze skórki, bardzo łatwo schodzi ale można ją opcjonalnie zostawić. Łyżką lub łyżeczką wydrąż miąższ ze środka, zostawiając ściankę grubości ok. 1 cm – tak żeby kabaczki zachowały kształt i nie rozpadały się podczas pieczenia. Wydrążony miąższ zachowaj – możesz go drobno posiekać i dodać do farszu, żeby nic się nie marnowało. Wnętrze każdej połówki oprósz lekko solą i odwróć do góry dnem na kilka minut, żeby puściły nadmiar wody.

Krok 2: Podsmaż farsz mięsny

Na patelni wrzuć mięso mielone i smaż, rozbijając grudki łopatką, aż mięso się zarumieni i straci surowość – ok. 8–10 minut. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę na średnim ogniu przez 4–5 minut. Dodaj do miesa, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę. Jeśli zachowałeś miąższ z kabaczka, dodaj go teraz i smaż razem przez 2–3 minuty. Dopraw solą, pieprzem, słodką i wędzoną papryką. Na koniec wmieszaj posiekaną natkę pietruszki i zdejmij z ognia.

Krok 3: Nadziewaj kabaczki

Piekarnik nagrzej do 190°C (grzanie góra-dół). Wydrążone połówki kabaczka ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na głębokiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wypełnij każdą połówkę farszem mięsnym, lekko go dociskając i kopcząc ponad brzegiem – farsz podczas pieczenia nieco się skurczy, więc nie żałuj nadzienia.

Krok 4: Zalej passatą i piecz

Passatę pomidorową wymieszaj z wodą i wlej do naczynia wokół i między kabaczkami – nie nalewaj bezpośrednio na farsz, żeby go nie spłukać. Sos podczas pieczenia będzie parował i utrzyma wilgotność dania, a kabaczki upieką się w aromatycznej pomidorowej mgiełce. Naczynie wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-55 minut pod przykryciem folią aluminiową lub pokrywką naczynia.

Krok 5: Posyp serem i zapiecz do złota

Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię i obficie posyp kabaczki startym parmezanem lub grana padano. Zwiększ temperaturę do 210°C lub włącz funkcję grill i piecz jeszcze 8–10 minut, aż ser się roztopi, zrumieni i miejscami przyrumieni na złocisto. To właśnie ten moment – kiedy ser bąbelkuje i pachnie piekarnią – jest najpiękniejszy w całym przepisie. Podawaj od razu, prosto z naczynia, z pieczywem lub z sałatą.

Porady i wskazówki do faszerowanego kabaczka

• Sezon na kabaczki trwa od lipca do września – to najlepszy czas, żeby korzystać z lokalnych, świeżych owoców, które są soczyste, aromatyczne i dostępne w doskonałej cenie. Wybieraj kabaczki średniej wielkości – zbyt duże bywają włókniste i mało smaczne.
• Przepis świetnie sprawdza się z cukinią. Jeśli nie masz kabaczka albo masz ich pod dostatkiem, cukinię przygotuj dokładnie tak samo – wydrąż, nafaszeruj i upiecz identycznie. Cukinia jest nieco delikatniejsza i piecze się trochę krócej (ok. 30–35 minut), ale smakuje równie pysznie.
• Miąższ z kabaczka – nie wyrzucaj! Posiekany i dodany do farszu naturalnie wzbogaca jego smak i nawilża mięso. Możesz go też zachować do zupy lub sosu pomidorowego.
• Parmezan czy grana padano? Oba sery są twarde, słone i intensywne w smaku – świetnie się topią i tworzą apetyczną skórkę. Grana padano jest zazwyczaj nieco tańsza i łagodniejsza, parmezan – bardziej wyrazisty. Obie wersje są doskonałe.
• Możesz użyć dowolnego mięsa mielonego. Klasycznie sprawdza się mielone wieprzowo-wołowe, ale wersja z indykiem lub kurczakiem jest lżejsza i równie smaczna. Mięso z indyka warto bardziej doprawić, bo jest naturalnie łagodniejsze.
• Danie można przygotować wcześniej. Nafaszerowane kabaczki możesz złożyć dzień wcześniej, przykryć folią i przechować w lodówce. Przed podaniem wystarczy wlać passatę i wstawić do piekarnika – to duże ułatwienie przy większych obiadach.
• Co podać jako dodatek. Faszerowany kabaczek jest sycący sam w sobie, ale świetnie komponuje się z pieczywem do maczania w sosie pomidorowym, z ryżem lub z prostą zieloną sałatą z oliwą i sokiem cytrynowym.

Artykuł Kabaczek faszerowany mięsem mielonym pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Tacos meksykańskie kojarzą się z ulicznym jedzeniem pełnym charakteru, ale ich przygotowanie w domu jest prostsze, niż myślisz. Możesz zrobić placki samodzielnie – i naprawdę warto – albo sięgnąć po gotowe tortille ze sklepu, gdy brakuje czasu. Tak czy inaczej efekt na talerzu robi wrażenie, a każdy może skomponować swojego tacosa według własnego gustu.

Przepis na tacos – ciasto na domowe placki

Domowe placki do tacos to naprawdę prosta sprawa – potrzebujesz zaledwie kilku składników, a smak jest nieporównywalnie lepszy niż kupne tortille. Jeśli jednak brakuje Ci czasu, możesz śmiało skorzystać z gotowych placków dostępnych w każdym supermarkecie – przepis na tacos z mięsem mielonym i farszem będzie równie pyszny.

Składniki na placki (8–10 sztuk):

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 3 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania placków:

1. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Dodaj olej i ciepłą wodę, zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
3. Podziel ciasto na 8–10 równych kulek, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
4. Każdą kulkę rozwałkuj cienko na okrągły placek (ok. 15–18 cm średnicy).
5. Smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się ciemniejsze plamki.
6. Gotowe placki przykryj ściereczką, żeby pozostały miękkie.

Przepis na tacos z kurczakiem – farsz i dodatki

Składniki na farsz i dodatki:

• 500 g mielonego mięsa z kurczaka
• 1 papryka czerwona lub żółta
• 2 pomidory
• ½ puszki kukurydzy
• kilka liści sałaty lodowej
• 1 dojrzałe awokado (do guacamole)
• ½ limonki lub cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka kuminu (kminku meksykańskiego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej
• ½ łyżeczki oregano
• sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób przygotowania farszu i guacamole:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż czosnek przez chwilę, następnie dodaj mielone mięso z kurczaka.
2. Smaż, rozbijając grudki, aż mięso będzie gotowe. Dopraw kuminem, papryką, oregano, solą i pieprzem.
3. Paprykę pokrój w paski lub drobną kostkę, pomidory w kostkę, sałatę porwij lub poszatkuj.
4. Przygotuj guacamole: rozgnieć widelcem dojrzałe awokado, dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
5. Podgrzej placki na patelni lub w piekarniku. Na każdy wyłóż porcję mięsa, dodaj warzywa, kukurydzę i łyżkę guacamole.

Dlaczego warto zrobić tacos meksykańskie w domu?

• szybkie i efektowne danie na obiad lub kolację,
• każdy komponuje swojego tacosa według własnych upodobań,
• domowe placki są miękkie, elastyczne i o wiele smaczniejsze niż kupne,
• mielony kurczak to lżejsza i tańsza alternatywa dla wołowiny,
• kolorowe warzywa i guacamole robią z tego dania prawdziwą uczty dla zmysłów.

Porady – jak zrobić idealne tacos z kurczakiem

Jeśli nie masz czasu na domowe placki, gotowe tortille pszenne ze sklepu sprawdzą się równie dobrze – wystarczy je chwilę podgrzać na suchej patelni. Mięso mielone z kurczaka możesz zastąpić mielonym indykiem – smak będzie bardzo podobny. Do guacamole warto dodać drobno posiekaną cebulkę lub świeżą kolendrę, jeśli lubisz. Paprykę możesz podsmażyć razem z mięsem lub podać na surowo – oba warianty są pyszne. Tacos najlepiej smakują od razu po złożeniu, zanim placek zmięknie od wilgotnych składników.

Jak podawać tacos – propozycje i warianty

Tacos z mięsem mielonym z kurczaka świetnie sprawdzają się jako danie główne na obiad lub kolację, ale też jako propozycja na imprezę czy spotkanie ze znajomymi w stylu „każdy składa sam”. Postaw na stole wszystkie składniki w oddzielnych miseczkach i pozwól gościom komponować według własnego gustu. Możesz wzbogacić zestaw o kwaśną śmietanę, starty ser żółty lub pikantne jalapeño dla odważniejszych. Do tacos świetnie pasuje świeżo wyciskany sok z limonki i zimne piwo lub lemoniada.

Artykuł Przepis na tacos pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Ciekawy przepis na pałki z kurczaka – smażone na patelni

Składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki bulionu
• ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka suszonych ziół
• sól, papryka i świeżo mielony pieprz
• 2 łyżki mąki pszennej (opcjonalnie, dla bardziej chrupiącej skórki)

Pałki z kurczaka na patelni – sposób przygotowania:

1. Pałki dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Natrzyj mięso solą, pieprzem, papryką, ulubionymi ziołami (ja wybieram natkę pietruszki i bazylię). Dodaj przeciśnięty czosnek.
3. Zamarynuj mięso i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na 2–3 godziny do lodówki).
4. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, delikatnie oprósz pałki mąką.
5. Rozgrzej olej na dużej patelni.
6. Smaż pałki na średnim ogniu około 20–25 minut, obracając co kilka minut, aby równomiernie się zarumieniły.
7. Możesz podlać bulionem, by pałki z kurczaka były soczyste i nie przypaliły się.
8. Pod koniec smażenia przykryj patelnię na 5 minut, aby mięso doszło w środku.

Gotowe! Tak przygotowane chrupiące pałki z kurczaka z patelni mają złocistą skórkę i pozostają soczyste w środku.

Pałki z kurczaka na patelni to szybki, prosty i niezwykle smaczny sposób na domowy obiad. Dzięki odpowiedniej marynacie i kilku prostym trikom możesz przygotować naprawdę chrupiące pałki z kurczaka z patelni, które zachwycą domowników. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie ze znajomymi. Jeśli szukasz pomysłu na ciekawy przepis na pałki z kurczaka, ten wariant z pewnością Cię nie zawiedzie. Pałki z kurczaka można podawać z ryżem, frytkami, ziemniakami czy pieczywem.

Artykuł Ciekawy przepis na pałki z kurczaka pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

To danie jest nie tylko smaczne, ale też uniwersalne – można je przygotować w wersji bardziej wykwintnej lub uprościć do kilku podstawowych składników.

Tagliatelle z łososiem i szpinakiem – składniki

• 250 g makaronu tagliatelle
• 300 g fileta z łososia (świeżego lub mrożonego)
• 150 g świeżego lub mrożonego szpinaku
• 200 ml śmietanki 30% (można zastąpić jogurtem naturalnym)
• ok. 10 pomidorów koktajlowych lub pomidorów suszonych
• 1 łyżka masła lub oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sok z cytryny (kilka kropli)
• sól i pieprz do smaku
• parmezan do podania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Makaron tagliatelle ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Łososia przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
3. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj łososia i smaż około 3–4 minuty z każdej strony.
4. Zdejmij rybę z patelni i odłóż na talerz. Po lekkim ostudzeniu pokrój na kawałki lub rozdrobnij widelcem.
5. Na tej samej patelni podsmaż pomidory koktajlowe przez 3–4 minuty, aż lekko zmiękną. Jeśli używasz suszonych pomidorów, dodaj je później – razem z łososiem.
6. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj szpinak i przeciśnięty czosnek. Podduś, aż szpinak zwiędnie.
7. Wlej śmietankę lub jogurt, dopraw solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Wymieszaj.
8. Dodaj łososia i pomidory, delikatnie wymieszaj.
9. Na koniec dodaj ugotowany makaron i ponownie wymieszaj wszystkie składniki.

Podawaj od razu po przygotowaniu, opcjonalnie posypując startym parmezanem. Przepis na tagliatelle z łososiem i szpinakiem ma wiele wariantów – zamiast śmietany lub jogurtu możesz dodać mozzarellę lub ricottę. Do makaronu świetnie pasują też kapary.

Tagliatelle z łososiem i szpinakiem to nie tylko szybkie i pyszne danie. Łosoś jest cennym źródłem kwasów omega-3 i witamin, a szpinak dostarcza żelaza i antyoksydantów. To połączenie, które smakuje wyśmienicie i robi dobrze zdrowiu.

Artykuł Tagliatelle z łososiem i szpinakiem pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Co ważne, ten przepis bardzo łatwo zmodyfikować. Pomijając mięso i dodając więcej warzyw, bez problemu przygotujesz wegetariańską wersję przepisu na udon, równie smaczną i lekką.

Przepis na udon z kurczakiem

Składniki:

• 250 g makaronu udon
• 300 g filetu z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka startego imbiru
• pieprz lub chili
• sezam, szczypiorek lub orzechy nerkowca do posypania

Sposób przygotowania makaronu udon z kurczakiem i warzywami:

1. Makaron udon ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
2. Kurczaka pokrój w cienkie paski.
3. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej, dodaj czosnek i imbir.
4. Dorzuć kurczaka i smaż, aż się zarumieni.
5. Dodaj pokrojone warzywa i smaż 3–4 minuty, aż lekko zmiękną.
6. Wlej sos sojowy i sos ostrygowy, wymieszaj.
7. Dodaj ugotowany makaron i całość podsmaż jeszcze 1–2 minuty.
8. Dopraw pieprzem lub chili i posyp sezamem albo szczypiorkiem.

Przepis na udon z warzywami – wersja wegetariańska

Jeśli chcesz przygotować danie bez mięsa, pomiń kurczaka i zwiększ ilość warzyw – świetnie sprawdzą się brokuł, pieczarki, kapusta pak choi lub groszek cukrowy. Zamiast sosu ostrygowego użyj dodatkowej porcji sosu sojowego lub teriyaki. Kurczaka możesz też zastąpić tofu lub krewetkami.

Przepis na udon kryje w sobie wiele możliwości – warto testować różne wersje i eksperymentować ze smakami. Ja lubię dodać bakłażan, sos sriracha i sadzone jajko. Danie jest proste w przygotowaniu, idealne na codzienny obiad lub kolację, a dzięki bogactwu przypraw świetnie rozgrzewa w zimowe wieczory.

Artykuł Przepis na udon pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Najprostszy przepis na tofu – smażone z czosnkiem i sosem sojowym

Klasyczny, szybki sposób, idealny jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tofu i chcesz poznać jego podstawowy smak.

Składniki:

• 1 kostka tofu naturalnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Tofu odsącz, owiń ręcznikiem papierowym i dociśnij, by usunąć nadmiar wody.
2. Pokrój w kostkę lub plastry.
3. Na patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i chwilę podsmaż.
4. Dorzuć tofu i smaż na złoto.
5. Polej sosem sojowym i dopraw pieprzem.

Sprawdzi się jako dodatek do ryżu, makaronu lub warzyw. Moje ulubione połączenie to kanapka z tofu, ogórkiem i hummusem!

Przepis na tofu naturalne w marynacie z papryką i miodem

Łagodna słodycz i wyrazisty aromat papryki doskonale pasują do naturalnego tofu – świetny przepis do miski warzywnej lub sałatki.

Składniki:

• 1 kostka tofu naturalnego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wymieszaj oliwę, paprykę, sos sojowy i miód.
2. Tofu pokrój w paski i zanurz w marynacie na 15–20 minut.
3. Smaż na złoto lub upiecz 15 minut w 200°C.

Dzięki tej marynacie tofu zyskuje chrupiącą skórkę i wyrazisty smak.

Tofu chrupiące do makaronu

Idealne roślinne uzupełnienie dań azjatyckich – wymaga minimalnej ilości składników.

Składniki:

• 1 kostka tofu
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Tofu pokrój w kostkę i osusz papierem.
2. Obtocz w skrobi ziemniaczanej.
3. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju, aż będzie chrupiące. Dopraw solą i pieprzem.

Podawaj z makaronem, warzywami i sosem teriyaki lub orzechowym. Jeden z najpewniejszych sposobów na uzyskanie naprawdę chrupkiego tofu!

Tofu w sosie pomidorowym

Delikatne tofu świetnie łączy się z gęstym, ziołowym sosem pomidorowym. Prosty, sycący obiad z ryżem, makaronem ryżowym lub pitą.

Składniki:

• 1 kostka tofu
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz, oliwa

Przygotowanie:

1. Tofu pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie, aż lekko się zrumieni.
2. Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pomidory i oregano. Duś 5–10 minut.
3. Dodaj tofu i gotuj kolejne 3–4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.

Możesz też dodać ostrą papryczkę dla pikantniejszego smaku. Tofu w sosie pomidorowym to świetny treściwy obiad!

Jak przygotować tofu – podsumowanie

Tofu możesz smażyć, piec, marynować, dusić i podawać w sosach. Jego największą zaletą jest to, że przejmuje smak przypraw – wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć szybki, zdrowy posiłek. Cztery przedstawione przepisy pokazują, że tofu sprawdza się na słono, słodko i pikantnie – jest lekkostrawne, niedrogie i szybkie w przygotowaniu.

Artykuł Najprostszy przepis na tofu pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Któż z nas nie lubi pizzy? Ta robiona w domu da nam nie tylko satysfakcję zrobienia czegoś, czego nie powstydziłyby się najlepsze pizzerie. Oczywiście dodatki są dowolne, jednak baza – ciasto, sos pomidorowy i mozzarella – powinna być w każdej pizzy. Poniższy przepis jest wyliczony na 4 głodne osoby!

Składniki na ciasto do pizzy:

• 30 g świeżych drożdży
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki oleju
• ½ szklanki letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Przygotowanie ciasta:

1. Mąkę przesiej przez sitko, dodaj sól, cukier i zioła prowansalskie. W letniej wodzie rozdrobnij drożdże i dobrze wymieszaj, następnie dodaj olej. Wszystko połącz i wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut. Jeśli klei się do dłoni, dosyp mąki.
2. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 20 minut – w tym czasie przygotuj sos i pozostałe składniki.
3. Po 20 minutach podziel ciasto na 4 kulki i każdą rozwałkuj na wielkość nieco większą niż talerz.

Składniki na sos pomidorowy do pizzy:

• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie sosu:

1. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
2. Po ok. 2 minutach wlej pomidory z puszki i gotuj, aż woda odparuje i sos zgęstnieje – od czasu do czasu mieszaj.
3. Gdy sos osiągnie gęstą konsystencję, dopraw cukrem, solą i pieprzem.

Przygotowanie domowej pizzy:

Ciasto posmaruj cienko sosem pomidorowym – zbyt gruba warstwa sprawi, że pizza będzie zbyt wilgotna i będzie się rozlatywać. Dodaj ulubione składniki. Moja ulubiona kombinacja to mozzarella w plastrach i oliwki, a moje dzieci uwielbiają klasyczną margheritę Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez ok. 15–20 minut.

Przepis na domową pizzę można urozmaicać dowolnymi dodatkami – od klasycznego pepperoni, papryki i cebuli, po cukinię, kapary czy tuńczyka. Rodzaj i ilość składników zależy wyłącznie od nas – to kolejna wielka zaleta domowej pizzy!

Artykuł Przepis na domową pizzę pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki na 2 porcje kremu z pomidorów:

• 3 ząbki czosnku
• 2,5 kg świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
• 100 g startego parmezanu
• sól, pieprz, natka pietruszki, świeża bazylia
• 2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
• oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie kremu z pomidorów:

1. Na głębokiej patelni lub w garnku podsmaż zmiażdżony czosnek na oliwie, aż się zarumieni.
2. Dodaj obrane ze skórki świeże pomidory lub pomidory z puszki wcześniej zblendowane. Gotuj kilka minut na średnim ogniu.
3. Dopraw solą, pieprzem, natką pietruszki i świeżą bazylią. Zblenduj całość na gładki krem.
4. Przed podaniem posyp startym parmezanem i opcjonalnie zabiel śmietaną. Podawaj z grzankami z masłem czosnkowym!

Smacznego!

Artykuł Przepis na krem z pomidorów pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki (dla 4 osób):

• 1 szklanka soczewicy czerwonej
• ½ czerwonej papryki
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka masła
• bułka tarta do obtoczenia
• sól, pieprz, ostra papryka, oregano, natka pietruszki
• olej do smażenia

Przygotowanie kotletów z soczewicy:

1. Soczewicę czerwoną ugotuj przez ok. 15–20 minut. Odlej wodę i zblenduj – nie trzeba rozdrabniać za mocno, w masie mogą być widoczne ziarenka.
2. Zmieloną soczewicę wymieszaj z drobno posiekaną papryką, cebulą i czosnkiem. Dodaj jajko, masło i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią z obu stron.

Kotlety z soczewicy czerwonej świetnie smakują z ziemniakami, ryżem i surówką. Doskonale sprawdzają się też jako składnik burgerów. Ten przepis to baza do eksperymentowania – świetnie wychodzą kotlety z soczewicy i marchewki, z pieczarkami lub innymi „suchymi” warzywami. Smacznego!

Artykuł Kotlety z soczewicy czerwonej pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki na zapiekankę (porcja na 4–5 osób):

• 500 g mięsa mielonego (dowolnego – ja preferuję z indyka)
• 300 g makaronu świderki
• 1 mała cebula
• 2 duże marchewki
• 1 brokuł
• 3 ząbki czosnku
• 250 g żółtego sera
• 2 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, ostra papryka, gałka muszkatowa, bazylia, oregano, natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Marchew obierz, pokrój w plastry i zblanszuj. Brokuł podziel na różyczki i również zblanszuj. Ser zetrzyj na tarce, cebulę i czosnek posiekaj. W międzyczasie ugotuj makaron al dente.
2. Mięso podsmaż z czosnkiem, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Pod koniec smażenia dodaj cebulę i wymieszaj.
3. Ugotowany makaron przełóż do naczynia żaroodpornego i wymieszaj z 2 jajkami oraz ¼ startego sera.
4. Na makaronie ułóż warstwę mięsa, a na mięsie brokuły i marchewkę.
5. Warzywa posyp resztą startego sera. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, dodaj mąkę, stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dopraw gałką muszkatową, solą, pieprzem i bazylią. Gotuj do zgęstnienia. Polej sosem całą zapiekankę.
6. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30–40 minut.

Artykuł Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami pochodzi z serwisu Kulinarne porady.