Kinga 
Przepis na tacos to jeden z tych, przy których cała rodzina chętnie siada do stołu. Chrupiące lub miękkie placki wypełnione soczystym farszem z mielonego kurczaka, kolorową papryką, świeżymi pomidorami, kukurydzą i kremowym guacamole – to połączenie smaków, które trudno się oprzeć.
Tacos meksykańskie kojarzą się z ulicznym jedzeniem pełnym charakteru, ale ich przygotowanie w domu jest prostsze, niż myślisz. Możesz zrobić placki samodzielnie – i naprawdę warto – albo sięgnąć po gotowe tortille ze sklepu, gdy brakuje czasu. Tak czy inaczej efekt na talerzu robi wrażenie, a każdy może skomponować swojego tacosa według własnego gustu.
| Czas przygotowania: | 30 minut |
| Czas smażenia: | 20 minut |
| Liczba porcji: | 4 porcje (ok. 8–10 tacos) |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 480 kcal |
Przepis na tacos – ciasto na domowe placki
Domowe placki do tacos to naprawdę prosta sprawa – potrzebujesz zaledwie kilku składników, a smak jest nieporównywalnie lepszy niż kupne tortille. Jeśli jednak brakuje Ci czasu, możesz śmiało skorzystać z gotowych placków dostępnych w każdym supermarkecie – przepis na tacos z mięsem mielonym i farszem będzie równie pyszny.
Składniki na placki (8–10 sztuk):
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania placków:
- Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
- Dodaj olej i ciepłą wodę, zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
- Podziel ciasto na 8–10 równych kulek, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Każdą kulkę rozwałkuj cienko na okrągły placek (ok. 15–18 cm średnicy).
- Smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się ciemniejsze plamki.
- Gotowe placki przykryj ściereczką, żeby pozostały miękkie.
Przepis na tacos z kurczakiem – farsz i dodatki
Składniki na farsz i dodatki:
- 500 g mielonego mięsa z kurczaka
- 1 papryka czerwona lub żółta
- 2 pomidory
- ½ puszki kukurydzy
- kilka liści sałaty lodowej
- 1 dojrzałe awokado (do guacamole)
- ½ limonki lub cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kuminu (kminku meksykańskiego)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej
- ½ łyżeczki oregano
- sól, pieprz, olej do smażenia
Sposób przygotowania farszu i guacamole:
- Na rozgrzanym oleju podsmaż czosnek przez chwilę, następnie dodaj mielone mięso z kurczaka.
- Smaż, rozbijając grudki, aż mięso będzie gotowe. Dopraw kuminem, papryką, oregano, solą i pieprzem.
- Paprykę pokrój w paski lub drobną kostkę, pomidory w kostkę, sałatę porwij lub poszatkuj.
- Przygotuj guacamole: rozgnieć widelcem dojrzałe awokado, dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
- Podgrzej placki na patelni lub w piekarniku. Na każdy wyłóż porcję mięsa, dodaj warzywa, kukurydzę i łyżkę guacamole.
Dlaczego warto zrobić tacos meksykańskie w domu?
- szybkie i efektowne danie na obiad lub kolację,
- każdy komponuje swojego tacosa według własnych upodobań,
- domowe placki są miękkie, elastyczne i o wiele smaczniejsze niż kupne,
- mielony kurczak to lżejsza i tańsza alternatywa dla wołowiny,
- kolorowe warzywa i guacamole robią z tego dania prawdziwą uczty dla zmysłów.
Porady – jak zrobić idealne tacos z kurczakiem
Jeśli nie masz czasu na domowe placki, gotowe tortille pszenne ze sklepu sprawdzą się równie dobrze – wystarczy je chwilę podgrzać na suchej patelni. Mięso mielone z kurczaka możesz zastąpić mielonym indykiem – smak będzie bardzo podobny. Do guacamole warto dodać drobno posiekaną cebulkę lub świeżą kolendrę, jeśli lubisz. Paprykę możesz podsmażyć razem z mięsem lub podać na surowo – oba warianty są pyszne. Tacos najlepiej smakują od razu po złożeniu, zanim placek zmięknie od wilgotnych składników.
Jak podawać tacos – propozycje i warianty
Tacos z mięsem mielonym z kurczaka świetnie sprawdzają się jako danie główne na obiad lub kolację, ale też jako propozycja na imprezę czy spotkanie ze znajomymi w stylu „każdy składa sam”. Postaw na stole wszystkie składniki w oddzielnych miseczkach i pozwól gościom komponować według własnego gustu. Możesz wzbogacić zestaw o kwaśną śmietanę, starty ser żółty lub pikantne jalapeño dla odważniejszych. Do tacos świetnie pasuje świeżo wyciskany sok z limonki i zimne piwo lub lemoniada.
