Makiełki przepis

Śledź i polub nas:

Makiełki to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni świątecznej, szczególnie popularne w centralnej i wschodniej Polsce. Ten słodki makowy deser od lat pojawia się na wigilijnych stołach jako symbol dostatku i pomyślności. Moja rodzina pochodzi z Wielkopolski, więc od lat stosuję ten przepis. Danie podaję z makaronem – niekoniecznie z łazankami, wolę muszelki lub kokardki.

Makiełki – przepis tradycyjny

Klasyczny przepis na makiełki wigilijne można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce – smaki się przegryzą i będą idealnie smakować na wigilijną wieczerzę.

Składniki:

• 250 g suchego makaronu (kokardki, muszelki lub łazanki)
• 200 g suchego maku
• 100 ml mleka
• 1–2 łyżki masła
• 3–4 łyżki miodu (do smaku)
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• 30 g migdałów
• 1 łyżka owoców kandyzowanych

Sposób przygotowania:

1. Mak ugotuj w wodzie przez ok. 30 minut, odcedź i dwukrotnie zmiel.
2. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu i odcedź.
3. W garnku podgrzej mak z mlekiem i masłem, dodaj miód i bakalie. Dokładnie wymieszaj.
4. Połącz masę makową z makaronem i delikatnie podgrzej przed podaniem.

Można też skorzystać z gotowej masy makowej ze sklepu – wystarczy wzbogacić ją o bakalie, owoce kandyzowane i orzechy, wymieszać z ugotowanym makaronem i odrobiną mleka, a następnie delikatnie podgrzać.

Makiełki z makaronem – możliwe modyfikacje przepisu

Tradycyjny przepis można łatwo dostosować do własnych preferencji:

• zamiast miodu użyj cukru lub syropu klonowego,
• dodaj suszone morele lub żurawinę,
• użyj makaronu bezglutenowego,
• do masy makowej dodaj odrobinę rumu lub aromatu migdałowego.

Makiełki są niezwykle proste w przygotowaniu i można je zrobić z wyprzedzeniem. To słodkie danie jest wspaniałym zwieńczeniem kolacji wigilijnej – łączy pokolenia i przypomina o świątecznych tradycjach. Niezależnie od dodatków, mak i makaron zawsze tworzą harmonijną, świąteczną całość. Smacznego!

Śledź i polub nas: