Kinga 
Szukałam, szukałam – aż znalazłam lekką i orzeźwiającą sałatkę, w sam raz by przegryźć coś zdrowego i smacznego o każdej porze roku. Sałatka z warzywami i dodatkiem prażonego słonecznika, a to wszystko z uniwersalnym sosem winegret. Sałatka ze słonecznikiem prażonym i kurczakiem to idealna propozycja na codzienny obiad, lunch do pracy i imprezowy stół. Jej sekret tkwi w prostych składnikach i doskonałym połączeniu smaków – i znika ze stołu błyskawicznie!
| Czas przygotowania: | 20 minut |
| Czas gotowania: | – |
| Liczba porcji: | 4 porcje |
| Liczba kalorii (jedna porcja): | ok. 340 kcal |
Składniki na sałatkę:
- 150 g mixu sałat (najlepiej z rukolą)
- 300 g gotowanego lub pieczonego kurczaka (lub szynki z kurczaka)
- 100 g ulubionych kiełków
- 1 puszka kukurydzy
- ½ ogórka szklarniowego
- 3 pomidory
- garść słonecznika bez łupinek
Na sos winegret:
- 5–6 łyżek oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano
Przygotowanie sałatki z prażonym słonecznikiem i kurczakiem:
- Słonecznik wrzuć na suchą patelnię i praż ok. 5 minut, cały czas mieszając – bez tłuszczu. Gdy ziarna zaczną podskakiwać, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj sos winegret: wymieszaj sok z cytryny, miód, musztardę, sól, pieprz i zioła. Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj oliwę z oliwek – ważne, by olej dodawać na końcu.
- Do dużej miski wrzuć sałatę, kiełki, pomidory pokrojone w kostkę, ogórka w kostkę i odsączoną kukurydzę. Dodaj kurczaka pokrojonego w paski lub kostkę.
- Na koniec dodaj prażony słonecznik i polej całość sosem winegret. Delikatnie wymieszaj i podawaj.
Tylko cztery kroki przygotowań – a efekt zachwyca! Sałatka ze słonecznikiem prażonym i kurczakiem jest szybka, prosta i niezwykle smaczna. Sprawdza się jako danie główne i jako przystawka. Możesz ją dowolnie modyfikować – dodać ser feta, awokado lub jajko na twardo. Jeśli wypróbujesz – daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało!
