Fasolka szparagowa – lekkostrawne warzywo pełne witamin

Fasolka szparagowa to jedno z najbardziej popularnych i uwielbianych letnich warzyw. Jest delikatna w smaku, lekka i można ją wykorzystać w naprawdę wielu potrawach. Często pojawia się na stołach w sezonie wakacyjnym – gotowana, na parze, w sałatkach czy jako dodatek do obiadu. W poniższym artykule dowiesz się, ile gotować fasolkę szparagową żółtą, jak długo przyrządzać zieloną, czy fasolkę szparagową gotować pod przykryciem, a także jakie właściwości zdrowotne niesie ze sobą fasolka szparagowa gotowana.

Właściwości zdrowotne fasolki szparagowej

Fasola szparagowa to warzywo niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminy oraz minerały. Zawiera między innymi:

• Witaminę C, która wspiera odporność i ma działa antyoksydacyjne.
• Witaminę A – korzystną dla wzroku i skóry.
• Witaminy z grupy B – ważna przede wszystkim dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
• Kwas foliowy – niezbędny dla kobiet w ciąży.
• Potas, magnez i wapń – wspomagające pracę serca i mięśni.

Dzięki tym składnikom fasolka szparagowa gotowana może wspierać organizm w walce z nadciśnieniem, wspomaga trawienie oraz chroni przed działaniem wolnych rodników.

Fasolka szparagowa gotowanie – jak i ile?

Pytanie: ile gotować fasolkę szparagową żółtą oraz ile gotować fasolkę szparagową zieloną pojawia się bardzo często. Oto kilka praktycznych wskazówek:

• Fasolka szparagowa żółta – gotujemy ok. 8–10 minut w lekko osolonej wodzie.
• Fasolka szparagowa zielona – jest nieco delikatniejsza i wystarczy jej 6–8 minut gotowania.
• Jeśli chcesz przygotować fasolkę szparagową gotowaną na parze, czas wydłuż się o 2–3 minuty – do ok. 10–12 minut.
• Czy fasolkę szparagową gotować pod przykryciem? Tak, najlepiej pod przykryciem, by zachować ciepło i skrócić czas gotowania.

Przed gotowaniem pamiętaj, by dokładnie opłukać fasolkę, odciąć końcówki i – jeśli trzeba – usunąć twarde włókna.

Kiedy jest sezon na fasolkę szparagową?

Sezon na fasolkę szparagową w Polsce rozpoczyna się w czerwcu i trwa aż do września. W tym czasie warzywo jest najtańsze, najświeższe i pełne wartości odżywczych. Warto więc w tym okresie jeść ją jak najczęściej – gotowaną, duszoną, w sałatkach lub zapiekaną. Warto również zamrozić fasolkę lub zaprawić w słoikach, wtedy nawet w jesienno zimowym okresie możemy cieszyć się smakiem tego warzywa.

Fasolka szparagowa gotowana – kalorie i dieta

Dla osób liczących kalorie dobra wiadomość: fasolka szparagowa gotowana zawiera zaledwie 25–35 kcal na 100 g. Jest więc idealnym składnikiem diet odchudzających. Dodatkowo jej wysoka zawartość błonnika sprawia, że daje uczucie sytości i reguluje pracę jelit.

Co więcej, fasolka szparagowa gotowana na parze zachowuje więcej składników odżywczych i jest jeszcze bardziej dietetyczna. To świetny wybór dla osób dbających o linię i prowadzących zdrowy styl życia.

Czy fasolka szparagowa gotowana jest lekkostrawna?

Tak! To jedno z najbardziej lekkostrawnych warzyw strączkowych. W przeciwieństwie do grochu czy bobu nie powoduje wzdęć i jest dobrze tolerowana nawet przez osoby z wrażliwym układem trawiennym. Fasolka szparagowa świetnie sprawdzi się w diecie dzieci, osób starszych i rekonwalescentów.

Na co pomaga fasolka szparagowa?

Dzięki swoim właściwościom fasolka szparagowa może pomóc przy:

• Nadciśnieniu – dzięki zawartości potasu i niskiej zawartości sodu.
• Zaparciach – za sprawą błonnika pokarmowego.
• Problemach z przemianą materii – przyspiesza metabolizm.
• Dieta cukrzycowa – ma niski indeks glikemiczny i stabilizuje poziom cukru we krwi.

Fasolka szparagowa w kuchni – z czym ją jeść?

Fasola szparagowa gotowana to niezwykle wszechstronny składnik. Można ją jeść:

• Na ciepło z bułką tartą i masełkiem – klasyczny polski dodatek do obiadu.
• W sałatkach – z pomidorami, jajkiem, fetą lub tuńczykiem.
• Z mięsem – jako dodatek do kurczaka, wołowiny, a nawet grillowanych dań.
• Zapiekaną – z serem, boczkiem, pomidorami i ziołami.
• W wersji orientalnej – z sezamem, sosem sojowym i czosnkiem.

Dzięki swojej łagodnej strukturze fasolka dobrze komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi.

Fasolka szparagowa gotowana to prawdziwa perełka letniej kuchni. Jest smaczna, zdrowa, lekka i bardzo prosta w przygotowaniu. Niskokaloryczna, pełna witamin i błonnika – idealna dla osób na diecie, dla dzieci, osób starszych i każdego, kto ceni naturalne, sezonowe