Tacos meksykańskie kojarzą się z ulicznym jedzeniem pełnym charakteru, ale ich przygotowanie w domu jest prostsze, niż myślisz. Możesz zrobić placki samodzielnie – i naprawdę warto – albo sięgnąć po gotowe tortille ze sklepu, gdy brakuje czasu. Tak czy inaczej efekt na talerzu robi wrażenie, a każdy może skomponować swojego tacosa według własnego gustu.

Przepis na tacos – ciasto na domowe placki

Domowe placki do tacos to naprawdę prosta sprawa – potrzebujesz zaledwie kilku składników, a smak jest nieporównywalnie lepszy niż kupne tortille. Jeśli jednak brakuje Ci czasu, możesz śmiało skorzystać z gotowych placków dostępnych w każdym supermarkecie – przepis na tacos z mięsem mielonym i farszem będzie równie pyszny.

Składniki na placki (8–10 sztuk):

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 3 łyżki oleju
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania placków:

1. Wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Dodaj olej i ciepłą wodę, zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
3. Podziel ciasto na 8–10 równych kulek, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
4. Każdą kulkę rozwałkuj cienko na okrągły placek (ok. 15–18 cm średnicy).
5. Smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po ok. 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się ciemniejsze plamki.
6. Gotowe placki przykryj ściereczką, żeby pozostały miękkie.

Przepis na tacos z kurczakiem – farsz i dodatki

Składniki na farsz i dodatki:

• 500 g mielonego mięsa z kurczaka
• 1 papryka czerwona lub żółta
• 2 pomidory
• ½ puszki kukurydzy
• kilka liści sałaty lodowej
• 1 dojrzałe awokado (do guacamole)
• ½ limonki lub cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka kuminu (kminku meksykańskiego)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej
• ½ łyżeczki oregano
• sól, pieprz, olej do smażenia

Sposób przygotowania farszu i guacamole:

1. Na rozgrzanym oleju podsmaż czosnek przez chwilę, następnie dodaj mielone mięso z kurczaka.
2. Smaż, rozbijając grudki, aż mięso będzie gotowe. Dopraw kuminem, papryką, oregano, solą i pieprzem.
3. Paprykę pokrój w paski lub drobną kostkę, pomidory w kostkę, sałatę porwij lub poszatkuj.
4. Przygotuj guacamole: rozgnieć widelcem dojrzałe awokado, dodaj sok z limonki, sól i pieprz do smaku.
5. Podgrzej placki na patelni lub w piekarniku. Na każdy wyłóż porcję mięsa, dodaj warzywa, kukurydzę i łyżkę guacamole.

Dlaczego warto zrobić tacos meksykańskie w domu?

• szybkie i efektowne danie na obiad lub kolację,
• każdy komponuje swojego tacosa według własnych upodobań,
• domowe placki są miękkie, elastyczne i o wiele smaczniejsze niż kupne,
• mielony kurczak to lżejsza i tańsza alternatywa dla wołowiny,
• kolorowe warzywa i guacamole robią z tego dania prawdziwą uczty dla zmysłów.

Porady – jak zrobić idealne tacos z kurczakiem

Jeśli nie masz czasu na domowe placki, gotowe tortille pszenne ze sklepu sprawdzą się równie dobrze – wystarczy je chwilę podgrzać na suchej patelni. Mięso mielone z kurczaka możesz zastąpić mielonym indykiem – smak będzie bardzo podobny. Do guacamole warto dodać drobno posiekaną cebulkę lub świeżą kolendrę, jeśli lubisz. Paprykę możesz podsmażyć razem z mięsem lub podać na surowo – oba warianty są pyszne. Tacos najlepiej smakują od razu po złożeniu, zanim placek zmięknie od wilgotnych składników.

Jak podawać tacos – propozycje i warianty

Tacos z mięsem mielonym z kurczaka świetnie sprawdzają się jako danie główne na obiad lub kolację, ale też jako propozycja na imprezę czy spotkanie ze znajomymi w stylu „każdy składa sam”. Postaw na stole wszystkie składniki w oddzielnych miseczkach i pozwól gościom komponować według własnego gustu. Możesz wzbogacić zestaw o kwaśną śmietanę, starty ser żółty lub pikantne jalapeño dla odważniejszych. Do tacos świetnie pasuje świeżo wyciskany sok z limonki i zimne piwo lub lemoniada.

Artykuł Przepis na tacos pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Co ważne, ten przepis bardzo łatwo zmodyfikować. Pomijając mięso i dodając więcej warzyw, bez problemu przygotujesz wegetariańską wersję przepisu na udon, równie smaczną i lekką.

Przepis na udon z kurczakiem

Składniki:

• 250 g makaronu udon
• 300 g filetu z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka startego imbiru
• pieprz lub chili
• sezam, szczypiorek lub orzechy nerkowca do posypania

Sposób przygotowania makaronu udon z kurczakiem i warzywami:

1. Makaron udon ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedź.
2. Kurczaka pokrój w cienkie paski.
3. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej, dodaj czosnek i imbir.
4. Dorzuć kurczaka i smaż, aż się zarumieni.
5. Dodaj pokrojone warzywa i smaż 3–4 minuty, aż lekko zmiękną.
6. Wlej sos sojowy i sos ostrygowy, wymieszaj.
7. Dodaj ugotowany makaron i całość podsmaż jeszcze 1–2 minuty.
8. Dopraw pieprzem lub chili i posyp sezamem albo szczypiorkiem.

Przepis na udon z warzywami – wersja wegetariańska

Jeśli chcesz przygotować danie bez mięsa, pomiń kurczaka i zwiększ ilość warzyw – świetnie sprawdzą się brokuł, pieczarki, kapusta pak choi lub groszek cukrowy. Zamiast sosu ostrygowego użyj dodatkowej porcji sosu sojowego lub teriyaki. Kurczaka możesz też zastąpić tofu lub krewetkami.

Przepis na udon kryje w sobie wiele możliwości – warto testować różne wersje i eksperymentować ze smakami. Ja lubię dodać bakłażan, sos sriracha i sadzone jajko. Danie jest proste w przygotowaniu, idealne na codzienny obiad lub kolację, a dzięki bogactwu przypraw świetnie rozgrzewa w zimowe wieczory.

Artykuł Przepis na udon pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki (dla 4 osób):

• 1 szklanka soczewicy czerwonej
• ½ czerwonej papryki
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżeczka masła
• bułka tarta do obtoczenia
• sól, pieprz, ostra papryka, oregano, natka pietruszki
• olej do smażenia

Przygotowanie kotletów z soczewicy:

1. Soczewicę czerwoną ugotuj przez ok. 15–20 minut. Odlej wodę i zblenduj – nie trzeba rozdrabniać za mocno, w masie mogą być widoczne ziarenka.
2. Zmieloną soczewicę wymieszaj z drobno posiekaną papryką, cebulą i czosnkiem. Dodaj jajko, masło i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
3. Uformuj kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju, aż się zarumienią z obu stron.

Kotlety z soczewicy czerwonej świetnie smakują z ziemniakami, ryżem i surówką. Doskonale sprawdzają się też jako składnik burgerów. Ten przepis to baza do eksperymentowania – świetnie wychodzą kotlety z soczewicy i marchewki, z pieczarkami lub innymi „suchymi” warzywami. Smacznego!

Artykuł Kotlety z soczewicy czerwonej pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na klasyczny omlet

• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• szczypta soli
• masło do smażenia

Jajka ubij z mlekiem, dopraw solą i wlej na rozgrzaną patelnię z masłem. Smaż na średnim ogniu, aż boki się zetną. Możesz złożyć omlet na pół lub zostawić otwarty. Idealna baza do dalszych wariacji!

Prosty przepis na omlet (ekspresowy)

Roztrzep 2 jajka z 2 łyżkami mąki i odrobiną soli. Wlej na rozgrzaną patelnię i smaż 2–3 minuty. Możesz dodać kawałki sera, szczypiorek lub warzywa. To najszybsze śniadanie na świecie!

Przepis na omlet na słodko

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta cynamonu
• masło do smażenia

Wymieszaj wszystkie składniki i usmaż na maśle. Podawaj z owocami, dżemem lub syropem klonowym. Najlepiej smakuje z sezonowymi owocami i odrobiną bitej śmietany!

Przepis na omlet na słono z szynką i serem

Ubij 3 jajka z 2 łyżkami mąki, solą i pieprzem. Wlej na patelnię. Po chwili dodaj kawałki szynki i starty żółty ser. Przykryj pokrywką, aż ser się roztopi. Idealne na śniadanie lub kolację!

Przepis na omlet fit z bananem

Dla osób dbających o linię: zblenduj 2 jajka z 1 bananem i łyżką płatków owsianych. Usmaż na oleju kokosowym i podawaj z owocami i jogurtem naturalnym. Zdrowe, pyszne i bardzo szybkie!

Przepis na omlet z warzywami w stylu greckim

• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• ¼ papryki
• 4–6 pomidorków koktajlowych
• 4–6 czarnych oliwek bez pestek
• ser feta
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, natka pietruszki

Jajka wymieszaj z mlekiem, solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż paprykę i pomidorki, wlej jajka i dodaj oliwki. Gdy omlet lekko się zetnie, odwróć i posyp skruszonym serem feta i natką pietruszki.

Przepis na omlet z bananem

Rozgnieć banana, dodaj 2 jajka i odrobinę cynamonu, wymieszaj. Usmaż na maśle na małym ogniu. Omlet jest naturalnie słodki i nie wymaga mąki ani mleka – banan zagęszcza masę do idealnej konsystencji. Świetnie smakuje z masłem orzechowym lub miodem!

Przepis na omlet z serkiem wiejskim

Zmiksuj 2 jajka z 3 łyżkami serka wiejskiego, dopraw solą i pieprzem. Smaż na patelni, aż masa się zetnie. Możesz dodać szczypiorek lub ulubione przyprawy. Idealnie smakuje z pomidorami, papryką czy rzodkiewką.

Przepis na omlet cesarski (Kaiserschmarrn)

Przygotuj ciasto z 4 jajek, 100 ml mleka, 80 g mąki i łyżki cukru. Białka ubij na pianę i połącz z resztą składników. Usmaż, porwij na kawałki i posyp cukrem pudrem oraz rodzynkami. Austriacka uczta dla smakoszy!

Przepis na omlet z jabłkiem

Połącz 2 jajka, łyżkę mąki, 2 łyżki mleka i starte jabłko. Dodaj szczyptę cynamonu i usmaż na maśle. Aromatyczny i lekko wilgotny omlet z jabłkiem najlepiej smakuje z miodem lub syropem klonowym – można też dodać kilka rodzynek.

Omlet to jedno z najbardziej uniwersalnych dań śniadaniowych. Miłośnicy słodkich smaków mogą wybrać omlet cesarski, z bananem lub jabłkiem. Dla osób dbających o linię polecamy wersję z serkiem wiejskim lub fit z bananem. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć coś pysznego!

Artykuł Przepis na omlet pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na strogonowa:

Składniki:

• 400 g wołowiny (np. z łopatki)
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu
• 150 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w paseczki i podsmaż na oleju z masłem do zarumienienia.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, paprykę słodką, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Wlej bulion i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut.
5. Na końcu wmieszaj śmietanę i podgrzej chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.

Strogonow najlepiej smakuje podany z chrupiącą bagietką, kaszą, ryżem lub kopytkami. To świetna propozycja na rodzinny obiad czy imprezę – bogaty smak i kremowy sos zawsze robią wrażenie. Łatwe jednogarnkowe danie, które zachwyca każdego, kto je spróbuje!

Artykuł Łatwy przepis na strogonowa pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Sekret dobrej jajecznicy tkwi w jajkach (najlepiej świeżych, z wolnego wybiegu), tłuszczu (masło czyni cuda!) i temperaturze smażenia – nie za wysokiej, by jajka pozostały kremowe i delikatne.

Jak zrobić idealną jajecznicę?

• Smaż na małym ogniu, powoli – to gwarancja kremowej konsystencji.
• Sól dodaj dopiero pod koniec smażenia, by jajka nie zrobiły się wodniste.
• Używaj patelni z grubym dnem – nic się nie przypali.
• Eksperymentuj z dodatkami: od warzyw po zioła i sery.

Przepis na klasyczną jajecznicę

Składniki:

• 4 jajka
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej masło.
2. Jajka lekko roztrzep w miseczce.
3. Wlej na patelnię i smaż na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż masa się zetnie, ale pozostanie kremowa.
4. Dopraw solą i pieprzem pod koniec smażenia.

Klasyka, której smak broni się sam – prosta, puszysta i zawsze pyszna!

Przepis na jajecznicę z pomidorami

Składniki:

• 4 jajka
• 1 duży pomidor lub 2 mniejsze
• 1 łyżka masła lub oliwy
• sól, pieprz, świeża bazylia

Przygotowanie:

1. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj pomidory i podsmaż 2–3 minuty.
3. Wlej roztrzepane jajka i delikatnie mieszaj, aż masa się zetnie.
4. Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią.

Lekka, letnia wersja – idealna z chrupiącą bagietką! Przepis można wzbogacić o szczyptę papryki, curry i kurkumy dla orientalnego akcentu.

Przepis na jajecznicę po angielsku

Składniki:

• 4 jajka
• 2 łyżki mleka lub śmietanki
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz
• szczypiorek lub natka pietruszki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Jajka roztrzep z mlekiem, solą i pieprzem.
2. Na maśle smaż na bardzo małym ogniu, cały czas mieszając.
3. Gdy jajka staną się kremowe, ale nie całkiem ścięte – zdejmij patelnię z ognia.

Gładka, jedwabista jajecznica – typowa dla brytyjskiego śniadania!

Przepis na jajecznicę z boczkiem

Składniki:

• 4 jajka
• 80 g boczku
• 1 łyżka masła
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż, aż stanie się chrupiący.
2. Dodaj masło i roztrzepane jajka.
3. Mieszaj do uzyskania ulubionej konsystencji.

Wyrazista, aromatyczna i sycąca – idealna na chłodne poranki!

Przepis na jajecznicę z grzybami

Składniki:

• 4 jajka
• 150 g grzybów (pieczarki, podgrzybki lub kurki)
• 1 łyżka masła
• 1 cebula
• sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle.
2. Dodaj grzyby i smaż do odparowania wody.
3. Wlej roztrzepane jajka i smaż, delikatnie mieszając.
4. Dopraw i posyp natką pietruszki.

Aromatyczna wersja leśna – doskonała z kromką żytniego chleba!

Przepis na jajecznicę z dodatkami

Składniki:

• 4 jajka
• ½ papryki
• ½ cebuli
• 1 pomidor
• 50 g startego żółtego sera
• sół, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Warzywa pokrój w kostkę i podsmaż na patelni.
2. Dodaj roztrzepane jajka i smaż, delikatnie mieszając.
3. Gdy jajka zaczną się ścinać, dodaj starty ser i przyprawy.

Kolorowa, pełna smaku jajecznica – jak mały omlet! Wybierz swój ulubiony wariant i ciesz się tym klasycznym daniem w nowej odsłonie. jeśli szukasz innych inspiracji na śniadanie to sprawdź też przepis na pastę jajeczną.

Artykuł Przepis na jajecznice pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki:

• 300 g makaronu (penne, muszelki lub inny dowolny)
• 1 czerwona papryka
• 8 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy
• 100 g szynki gotowanej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj al dente i odcedź. W tym czasie pokrój paprykę, ogórki i szynkę w kostkę. Kukurydzę odcedź.
2. Makaron wymieszaj z wszystkimi składnikami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Artykuł Prosta sałatka z makaronem pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki (obiad dla 4 osób):

• 5 filetów rybnych (sandacz, mintaj lub inny gatunek)
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 duże marchewki
• 1 pietruszka
• 1 czerwona papryka
• 1 większa cebula
• 300 ml bulionu (z kostki lub warzywnego)
• sól, bazylia, tymianek, cząber, natka pietruszki, zioła prowansalskie, kolendra (w wersji pikantnej można dodać chili i ostrą paprykę)
• olej do smażenia

Przygotowanie ryby duszonej z warzywami:

1. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, marchewkę i pietruszkę w plasterki.
2. Na patelni zeszklij cebulę na niewielkiej ilości oleju. Dodaj pietruszkę, marchewkę i paprykę.
3. Chwilę podsmaż, wlej bulion tak by przykrył warzywa. Dopraw solą, bazylią i natką pietruszki. Duś na małym ogniu ok. 10 minut, w razie potrzeby dolewając bulionu.
4. W tym czasie filety rybne dopraw z obu stron solą, tymiankiem i ziołami prowansalskimi.
5. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pomidory z puszki i dopraw kolendrą, ziołami prowansalskimi i cząbrem.
6. Gdy sos zacznie bulgotać, ułóż na warzywach filety rybne. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 12 minut.
7. Podawaj z ryżem lub kuskusem.

Ryba duszona w warzywach to przepis łączący prostotę z pysznym efektem. Warzywa zachowują smak i chrupkość, a ryba nasiąka głębią sosu. Całość możesz podać z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Wariacji jest wiele, zasada jedna – świeżo, kolorowo i smacznie!

Artykuł Ryba duszona w warzywach pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Na przestrzeni lat powstało wiele wariantów – z papryką, suszonymi pomidorami, burakiem, awokado czy pieczoną dynią. To danie nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe: bogate w białko roślinne, błonnik, zdrowe tłuszcze i żelazo. Doskonale sprawdza się jako przekąska, dodatek do warzyw i pieczywa lub główny element lekkiego posiłku.

1. Hummus – przepis oryginalny

Klasyczny hummus o delikatnym, sezamowym posmaku – świetnie komponuje się z pieczywem i świeżymi warzywami. Moje ulubione połączenie to kanapka z hummusem, papryką, sałatą i rzodkiewką. Spróbuj i odkryj swoje ulubione połączenie!

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 szklanki ugotowanej)
• 3 łyżki pasty tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 4–6 łyżek zimnej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namocz przez noc, a następnie ugotuj do miękkości (ok. 1 godz.).
2. Ostudzoną ciecierzycę zblenduj z tahini, czosnkiem, sokiem z cytryny i wodą.
3. Dodaj oliwę i blenduj do uzyskania gładkiej pasty. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj nieco więcej oliwy lub wody.
4. Dopraw solą do smaku.

2. Hummus bez tahini – prosty i delikatny

Czasem nie masz tahini pod ręką – albo chcesz ograniczyć kalorie. Można ją łatwo zastąpić masłem orzechowym, domową pastą z mielonego sezamu lub odrobiną jogurtu naturalnego. Hummus bez tahini jest nieco lżejszy i mniej tłusty – idealny dla osób na diecie lub unikających sezamu.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy (ok. 400 g)
• 2 łyżki masła orzechowego (naturalnego, 100% orzechów)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 3–5 łyżek wody
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odcedź i przepłucz.
2. Zblenduj wszystkie składniki, dodając wodę stopniowo, aż uzyskasz kremową konsystencję.
3. Dopraw solą i pieprzem.

3. Hummus z suszonymi pomidorami

Aromatyczny, intensywny i lekko słodkawy – moja ulubiona wersja, idealna do grzanek lub wrapów i jako przekąska na imprezę!

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• kilka suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• świeże liście bazylii
• 2 łyżki oliwy z pomidorów
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pomidory odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Zblenduj z ciecierzycą, tahini, czosnkiem, bazylią i sokiem z cytryny.
3. Dodaj oliwę i przyprawy, blenduj do kremowej konsystencji.

4. Hummus z ciecierzycy ze słoika – szybki przepis

Świetna opcja, gdy nie masz czasu na gotowanie ciecierzycy. Ciecierzyca ze słoika jest już miękka i gotowa do zblendowania – hummus przygotujesz w 5 minut!

Składniki:

• 1 słoik ciecierzycy (ok. 400 g)
• 2 łyżki tahini
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• kilka łyżek wody
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę odcedź i przepłucz.
2. Zblenduj wszystkie składniki, dodając wodę w miarę potrzeby.
3. Dopraw solą i ewentualnie odrobiną kuminu.

5. Hummus paprykowy

Kolorowy i lekko pikantny – świetny do nachosów lub świeżych warzyw.

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 1 czerwona papryka (upieczona lub grillowana)
• 2 łyżki tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Paprykę upiecz w piekarniku, aż skórka się pomarszczy, następnie obierz.
2. Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę.
3. Dopraw do smaku i podawaj schłodzone.

Hummus doskonale smakuje z pieczywem pita, świeżymi warzywami, chrupiącymi grzankami czy jako dodatek do sałatek i wrapów. Na imprezach świetnie sprawdza się jako dip do warzywnych słupków lub krakersów – zawsze znika w mgnieniu oka! Wybierz ulubioną wersję i ciesz się pysznym, roślinnym smakiem w orientalnym stylu.

Artykuł Przepis na hummus pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki (na 4 osoby):

Placki pszenne:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki margaryny lub masła

Farsz i dodatki:

• 400–500 g filetu z kurczaka
• 1 duża czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy
• 2 pomidory
• ketchup i majonez do smarowania
• sól, pieprz, ostra papryka, cynamon, kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie tortilli:

1. Kurczaka pokrój w małe kawałki, przypraw solą, pieprzem, ostrą papryką, cynamonem i kolendrą (lub gotową przyprawą do kuchni meksykańskiej) i podsmaż. Pod koniec smażenia dodaj cebulę pokrojoną w piórka i zmiażdżony czosnek.
2. Dodaj paprykę pokrojoną w słupki, a pod koniec kukurydzę. Smaż, aż warzywa zmiękną, następnie zdejmij z ognia.
3. W czasie smażenia farszu przygotuj placki: do miski wsyp mąkę, dodaj margarynę, wodę i sól. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji – ciasto powinno być klejące, ale dające się wałkować. W razie potrzeby dosyp mąki. Podziel na 10–12 kulek i cienko rozwałkuj każdą do średnicy ok. 20 cm. Smaż na suchej patelni teflonowej z obu stron, aż pojawią się ciemniejsze plamki.
4. Pomidory pokrój w kostkę.
5. Każdy placek posmaruj łyżką majonezu i odrobiną ketchupu. Nałóż porcję farszu, dodaj pomidory i zawiń.

Artykuł Tortilla z kurczakiem i warzywami pochodzi z serwisu Kulinarne porady.