Kinga 
Tortilla to jeden z najbardziej uniwersalnych wypieków kuchni świata. Choć najczęściej kojarzona jest z kuchnią meksykańską, coraz częściej gości również na naszych stołach. Gotowe placki można kupić w sklepie, ale domowa tortilla ma zdecydowanie lepszy smak – jest miękka, świeża i bardzo prosta do przygotowania.
| Czas przygotowania: | 10 minut (+ 20 minut odpoczywania ciasta) |
| Czas smażenia: | 10 minut |
| Liczba porcji: | 10 placków |
| Liczba kalorii (jeden placek): | ok. 110 kcal |
Przepis na ciasto tortilli
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 120 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie:
- W misce umieść mąkę, sól i oliwę, wlej ciepłą wodę i wymieszaj.
- Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż będzie jednolite i elastyczne.
- Przykryj folią i odstaw na ok. 20 minut.
- Podziel ciasto na 10 kawałków i każdy rozwałkuj do średnicy ok. 15–17 cm.
- Suchą patelnię mocno nagrzej i połóż placek. Smaż ok. 20–30 sekund z każdej strony – powinny pojawić się lekko brązowe pęcherzyki.
- Zdejmij z patelni, dodaj ulubione dodatki i sosy. Domową tortillę możesz też zawinąć i zapiec w piekarniku.
Pomysły na tortillę na ciepło
Domowa tortilla świetnie sprawdza się w wielu daniach. Możesz zawinąć w nią mięso, warzywa i sos, tworząc klasyczne wrapy. Na ciepło smakuje doskonale w formie quesadilli – zapieczonej tortilli złożonej z kilku warstw z serem, kurczakiem czy warzywami. To też świetna baza do szybkiej pizzy – posmaruj placek sosem pomidorowym, posyp serem i ulubionymi dodatkami, a następnie zapiecz kilka minut w piekarniku.
Domową tortillę możesz też podzielić na trójkąty i podać jako bazę do guacamole lub różnych sosów. Świetnie sprawdzi się też jako lunch lub przekąska na piknik.
Przepis na ciasto do tortilli jest wyjątkowo prosty, a efekt zachwyca smakiem i świeżością. Domowe placki są zdrowsze – bez konserwantów, miękkie i aromatyczne. Dzięki nim zwykły posiłek zamienia się w kulinarną ucztę inspirowaną kuchnią świata!
