Kinga 
Szarlotka to jedno z najbardziej klasycznych i lubianych ciast w polskiej kuchni. Aromatyczne jabłka, kruche ciasto i delikatna kruszonka tworzą duet, któremu trudno się oprzeć. To wypiek, który smakuje zarówno na co dzień, jak i od święta – idealny do kawy, herbaty czy jako deser po rodzinnym obiedzie. W tym artykule znajdziesz przepis na szarlotkę na kruchym cieście, który jest jednocześnie szybki i prosty, a dzięki kruszonce ciasto zyskuje wyjątkowy charakter.
Przepis na szarlotkę na kruchym cieście
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 200 g masła (schłodzonego),
- 2 żółtka,
- 1 całe jajko,
- 150 g szklanki cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Nadzienie jabłkowe:
- 1,5 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta),
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- sok z połowy cytryny.
Kruszonka:
- 100 g masła,
- ½ szklanki cukru,
- 1 szklanka mąki.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia, sól, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło. Szybko posiekaj składniki, a następnie dodaj żółtka i całe jajko. Zagnieć gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą. Owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
- Jabłka obierz, zetrzyj na tarce lub pokrój w drobną kostkę. Skrop sokiem z cytryny, dodaj cukier i cynamon. Delikatnie podduś przez kilka minut, aby puściły sok, ale się nie rozpadły.
- Przygotuj kruszonkę – zagnieć masło z mąką i cukrem, aż powstanie sypka masa.
- Większą częścią ciasta wyłóż spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiecz przez 10 minut w temperaturze 180°C.
- Na podpieczony spód wyłóż jabłka, przykryj pozostałą częścią ciasta rozwałkowanego w cienki placek.
- Posyp kruszonką i piecz przez około 40 minut w temperaturze 180°C, aż wierzch się zarumieni.
To klasyczny przepis na szarlotkę z kruszonką, który zawsze się udaje.
Przepis na szarlotkę szybki i prosty
Jeśli nie masz czasu na klasyczne kruche ciasto, możesz przygotować uproszczoną wersję: wystarczy gotowe ciasto francuskie. Rozłóż je na blaszce, wyłóż podsmażone jabłka z cynamonem i posyp kruszonką. Piecz około 25 minut w 190°C. To idealny przepis na szarlotkę szybki i prosty, sprawdzający się, gdy goście wpadają bez zapowiedzi.
Szarlotka to deser, który nigdy się nie nudzi. Może być podawana na ciepło z lodami waniliowymi, na zimno z cukrem pudrem albo w wersji błyskawicznej na cieście francuskim. Niezależnie od tego, czy wybierzesz tradycyjny przepis na szarlotkę na kruchym cieście, czy postawisz na szybki i prosty przepis, zawsze zachwycisz domowników i gości. A dodatek kruszonki sprawi, że będzie jeszcze bardziej aromatyczna i chrupiąca.
