Połączenie delikatnej tortilli, wędzonego łososia i kremowego serka daje harmonijny smak, który można łatwo wzbogacić dodatkami – ogórkiem, rukolą czy koperkiem. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis krok po kroku.

Roladki z tortilli z łososiem i kremowym serem – przepis

Składniki:

• 3 duże tortille pszenne
• 200 g wędzonego łososia w plastrach
• 200 g serka kremowego (naturalnego lub śmietankowego)
• 1 mały świeży ogórek
• garść rukoli lub sałaty lodowej
• świeży koperek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania roladek z tortilli z łososiem:

1. Tortille rozłóż na blacie lub desce.
2. Każdą tortillę posmaruj równą warstwą serka kremowego.
3. Na serku ułóż plastry wędzonego łososia.
4. Ogórek pokrój w cienkie paski i rozłóż na łososiu.
5. Dodaj rukolę oraz posiekany koperek. Delikatnie oprósz pieprzem.
6. Zwiń tortillę ciasno w rulon i wstaw do lodówki na 20–30 minut – dzięki temu łatwiej się pokroi.
7. Każdy rulon pokrój ostrym nożem na mniejsze roladki.

Przepis możesz łatwo dostosować do własnych upodobań – dodaj suszone pomidory, awokado lub użyj serka ziołowego. Roladki z tortilli można przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce aż do podania. Jeśli szukasz prostej przekąski na imprezę sylwestrową lub spotkanie, ta sprawdzi się idealnie!

Artykuł Roladki z tortilli pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Ten przepis na ogórki kiszone przekazała mi mama. Możesz go wykorzystać niezależnie od tego, czy robisz jeden słoik, czy całą piwnicę zapasów na zimę. Bez zbędnych dodatków i udziwnień – tylko ogórki, woda, sól i klasyczne przyprawy. Przygotujesz je w kilka minut, a po kilku dniach fermentacji będą gotowe do jedzenia!

Składniki:

• 2,5 kg mniejszych ogórków gruntowych
• korzeń chrzanu
• 1 pęczek kopru
• 1 główka czosnku
• sól kamienna (1,5 łyżki na 1 litr wody)
• ok. 4 litry wody

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę z solą kamienną – na każdy litr wody dodaj 1,5 łyżki soli. Na 2,5 kg ogórków potrzebujesz ok. 4 litrów wody i słoika o pojemności 5 litrów.
2. Ogórki dokładnie umyj. Korzeń chrzanu obierz i podziel na mniejsze kawałki. Czosnek obierz z łupinek.
3. Wypełnij słoik ogórkami, upychając chrzan i czosnek między nie – tak by przyprawy znalazły się na dnie, pośrodku i na górze. Koper podziel na pół – jedną część połóż na dnie, drugą na samej górze słoika.
4. Gdy woda z solą ostygnie, zalej ogórki i szczelnie zamknij słoik. Nie wypełniaj go do samego końca – zostaw trochę miejsca, żeby zapobiec wylewaniu się wody podczas fermentacji.

Ja lubię dobrze zakiszone ogórki, dlatego czekam ok. tygodnia z otwarciem słoika. Jeśli jednak jesteś fanem ogórków małosolnych, możesz delektować się ich smakiem już po kilku dniach!

Artykuł Najprostszy przepis na ogórki kiszone pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na ogórki z curry

Aby przygotować klasyczne ogórki z curry, potrzebujesz kilku prostych składników:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 szklanki octu 10%
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki przyprawy curry
• 1 szklanka wody
• 1 cebula
• kilka ziaren gorczycy i ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plasterki lub słupki. Cebulę pokrój w piórka.
2. W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i przyprawą curry.
3. Do czystych słoików włóż ogórki i cebulę, dodaj ziarna gorczycy i ziele angielskie, a następnie zalej gorącą zalewą.
4. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Odstaw do ostygnięcia. Przed jedzeniem odczekaj tydzień–dwa, by ogórki nabrały aromatu.

Przepis na ogórki z przyprawą curry – wersja intensywna

Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków wystarczy dodać 3–4 łyżki curry zamiast dwóch i odrobinę kurkumy dla koloru. Można również dodać pół łyżeczki imbiru lub chili, by ogórki nabrały lekko pikantnego charakteru. Curry i kurkuma mają właściwości przeciwzapalne – takie ogórki smakują wyśmienicie i dobrze służą odporności.

Przepis na ogórki z curry w plastrach

Pokrojone cienko ogórki lepiej chłoną aromaty z zalewy i są gotowe do jedzenia już po kilku dniach. Po wystudzeniu odstaw słoiki w chłodne miejsce na minimum tydzień. Tak przygotowane ogórki są chrupiące, aromatyczne i świetnie komponują się z wędlinami, serami, koreczkami lub kanapkami.

Do czego jeść ogórki w curry?

Ich uniwersalny smak sprawia, że pasują niemal do wszystkiego. Możesz podawać je:

• jako przystawkę imprezową – ułożone na półmisku z wędliną lub serem,
• do koreczków – świetnie komponują się z kabanosem, serem żółtym i papryką,
• do sałatek – nadają im słodko-pikantnego aromatu,
• do kanapek i burgerów – zamiast klasycznych kiszonych ogórków,
• jako dodatek do obiadu – szczególnie do pieczonego mięsa, ryżu czy ziemniaków.

Ogórki z curry to kolorowy, aromatyczny dodatek łączący słodycz, kwasowość i nutę orientu. Warto wypróbować różne warianty – klasyczny, z intensywną przyprawą curry, w plastrach lub lekko pikantny. Gwarancja, że w spiżarni nie zabraknie wyjątkowych smaków na całą zimę!

Artykuł Przepis na ogórki z curry pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki na sałatkę:

• 150 g mixu sałat (najlepiej z rukolą)
• 300 g gotowanego lub pieczonego kurczaka (lub szynki z kurczaka)
• 100 g ulubionych kiełków
• 1 puszka kukurydzy
• ½ ogórka szklarniowego
• 3 pomidory
• garść słonecznika bez łupinek

Na sos winegret:

• 5–6 łyżek oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, bazylia, oregano

Przygotowanie sałatki z prażonym słonecznikiem i kurczakiem:

1. Słonecznik wrzuć na suchą patelnię i praż ok. 5 minut, cały czas mieszając – bez tłuszczu. Gdy ziarna zaczną podskakiwać, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj sos winegret: wymieszaj sok z cytryny, miód, musztardę, sól, pieprz i zioła. Gdy uzyskasz jednorodną masę, dodaj oliwę z oliwek – ważne, by olej dodawać na końcu.
3. Do dużej miski wrzuć sałatę, kiełki, pomidory pokrojone w kostkę, ogórka w kostkę i odsączoną kukurydzę. Dodaj kurczaka pokrojonego w paski lub kostkę.
4. Na koniec dodaj prażony słonecznik i polej całość sosem winegret. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Tylko cztery kroki przygotowań – a efekt zachwyca! Sałatka ze słonecznikiem prażonym i kurczakiem jest szybka, prosta i niezwykle smaczna. Sprawdza się jako danie główne i jako przystawka. Możesz ją dowolnie modyfikować – dodać ser feta, awokado lub jajko na twardo. Jeśli wypróbujesz – daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało!

Artykuł Sałatka z kiełkami i prażonym słonecznikiem pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na sałatkę grecką z serem feta:

•  2 pomidory
• 20 dkg rukoli/sałaty/mieszanki sałat
• 1/2 ogórka szklarniowego
• 1 papryka
• 3/4 kostki sera typu feta
• 1/2 średniej cebuli
• 10 dkg oliwek pokrojonych w plasterki

Składniki na sos winegret:

• 1/4 szklanki oliwy
• sok z połowy cytryny
• łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, bazylia, natka pietruszki, kolendra

Przygotowanie sałatki z sosem winegret i serem feta:

1. Pomidory, paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Dorzucamy rukolę, ogórka pokrojonego w plasterki oraz ewentualnie pokrojone oliwki.
2. Na koniec kroimy ser typu feta w kostkę (c pewien czas obmywamy nóż ciepłą wodą, dzięki czemu ser nie będzie się do niego lepił i wyjdzie nam ładna kosteczka) i dorzucamy do warzyw.
3. Czas na sos winegret: dodajemy oliwę, sos sojowy oraz po łyżce miodu i musztardy. Doprawiamy przyprawami i na koniec dodajemy sok z cytryny. Intensywnie mieszamy, by uzyskać jednolitą konsystencję i testujemy smak – jeśli jest zbyt mało wyrazisty, proponuję dodać musztardę, jeśli zbyt gorzki, dodać miód.
4. Tu jest kwestia gustu — czy wolimy wymieszać całość przed podaniem, czy podać sos osobno.

Jak widać, czasem najprostsze składniki potrafią stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Sałatka z sosem winegret i serem feta to idealny przykład, że zdrowe i szybkie jedzenie może być też pyszne i efektowne. A jeśli pokochasz ten smak, już zawsze będziesz wiedzieć jak zrobić sos winegret do sałatki greckiej – i do każdej innej, która potrzebuje tego świeżego, cytrusowego akcentu. Ser feta dodaje charakteru, warzywa chrupią, a sos łączy to wszystko w harmonijną całość. Wypróbuj też jako sałatkę z sosem winegret do obiadu – z pewnością zrobi wrażenie na gościach (albo domownikach!).

Artykuł Sałatka sosem winegret i serem feta pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Jeśli zostanie kawałek pieczonego kurczaka po obiedzie, można świetnie go wykorzystać jako dodatek do sałatki. Taka przekąska sprawdzi się doskonale jako sycący i lekki lunch. Do mięsa dorzucimy kilka warzyw i gotowe – lekka sałatka z kiełkami, która ucieszy podniebienie i każdego trenera fitness!

Składniki:

• 100–200 g pieczonego kurczaka
• 1 ogórek
• ½ czerwonej papryki
• garść kiełków rzodkiewki
• oliwa z oliwek i ocet balsamiczny do skropienia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Kurczaka, ogórka i paprykę pokrój w kostkę. Dorzuć kiełki rzodkiewki i dokładnie wymieszaj.
2. Opcjonalnie skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Sałatka z kiełkami i kurczakiem nie tylko syci, ale też dodaje energii i świetnie wpisuje się w styl lekkiego, zbilansowanego odżywiania. Soczysty kurczak, świeże warzywa i chrupiące kiełki tworzą harmonijną całość. Doskonała jako lunch do pracy, kolacja po treningu lub zdrowy posiłek na ciepły dzień. W prostocie tkwi siła!

Artykuł Lekka sałatka z kiełkami i kurczakiem pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki:

• 2 zielone ogórki
• ½ szklanki soku z cytryny lub limonek
• 1 litr wody
• kilka listków mięty
• ok. 4 łyżeczki brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Ogórki obierz, pokrój na kawałki i zblenduj z cukrem.
2. Do blendera dodaj miętę i sok z cytryny lub limonek. Zblenduj na gładką masę.
3. Zalej wodą, wymieszaj i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
4. Przed podaniem dla gości dorzuć do dzbanka kilka plasterków ogórka i limonki – efekt wizualny robi wrażenie!

Artykuł Przepis na orzeźwiającą lemoniadę ogórkową pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Jeśli szukasz pysznego i sycącego dania, wypróbuj domową tortillę z kurczakiem i warzywami! Delikatne kawałki kurczaka, świeże warzywa i aromatyczne przyprawy – wszystko zawinięte w ciepły, domowy placek. Sprawdź przepis i ciesz się smakiem tej potrawy w domowym wydaniu!

Składniki na domową tortillę (na 4 osoby):

Placki pszenne:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki margaryny lub masła

Farsz i dodatki:

• 400–500 g filetu z kurczaka
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 ogórek szklarniowy
• główka sałaty lodowej
• ketchup i majonez do smarowania
• sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie tortilli z kurczakiem i warzywami:

1. Kurczaka pokrój na małe kawałki, przypraw solą, pieprzem i tymiankiem, a następnie podsmaż na patelni. Gdy będzie gotowy, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i zmiażdżony czosnek.
2. Dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i smaż, aż warzywa zmiękną. Zdejmij z ognia.
3. W czasie smażenia farszu przygotuj placki: do miski wsyp mąkę, dodaj margarynę, wodę i sól. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji – ciasto powinno być dość klejące, ale dające się wałkować. W razie potrzeby dosyp mąki. Podziel ciasto na 10–12 kulek i cienko rozwałkuj każdą na okrągły placek o średnicy ok. 20 cm.
4. Smaż placki na suchej patelni teflonowej z obu stron, aż pojawią się ciemniejsze plamki.
5. Pomidory i ogórka pokrój w kostkę, sałatę podrzyj na małe cząstki.
6. Każdy placek posmaruj łyżką majonezu i odrobiną ketchupu. Nałóż porcję farszu, dodaj pomidora, ogórka i sałatę, a następnie zawiń.

Artykuł Domowa tortilla z kurczakiem i warzywami pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki:

• 2 papryki żółte lub zielone
• ½ pęczka szczypiorku
• 1 mały ogórek
• 3 łyżki sezamu
• 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie sałatki:

1. Sezam upraż na suchej patelni, a następnie przesyp do miseczki i odstaw do ostygnięcia.
2. Warzywa umyj – paprykę i ogórek pokrój w kostkę, szczypiorek posiekaj.
3. Na patelni grillowej lub zwykłej patelni bez tłuszczu grilluj paprykę, aż się zarumieni.
4. Po ostygnięciu papryki wymieszaj wszystkie składniki w misce.
5. Przed podaniem polej octem balsamicznym.

Artykuł Sałatka z grillowaną papryką – prosty przepis pochodzi z serwisu Kulinarne porady.