Kinga 
Powidła śliwkowe to jeden z najbardziej tradycyjnych przetworów, który od lat gości w polskich domach. Aromatyczne, gęste i naturalnie słodkie, świetnie sprawdzają się do kanapek, naleśników, ciast czy pierników. Choć przygotowanie powideł bywa czasochłonne, efekt końcowy wynagradza każdą chwilę spędzoną w kuchni. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na ich zrobienie – od klasycznych, przez piekarnik, po wersję bez mieszania.
| Czas przygotowania: | 20 minut |
| Czas gotowania: | 3–4 godziny |
| Pojemność: | ok. 3–4 słoiczki po 200 ml |
| Liczba kalorii (1 łyżka): | ok. 40 kcal |
Składniki na powidła śliwkowe:
- 2 kg śliwek węgierek
- 200 g cukru
Przygotowanie powideł:
- Śliwki umyj, usuń pestki i wrzuć do dużego garnka.
- Podgrzewaj na małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Następnie gotuj kilka godzin, od czasu do czasu mieszając – śliwki powoli będą gęstnieć, ciemnieć i nabierać intensywnego aromatu.
- Pod koniec gotowania dodaj cukier. Przy bardzo słodkich śliwkach możesz dodać mniej niż podano w przepisie.
- Gotowe powidła przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj.
Przepis na powidła śliwkowe bez mieszania
To wersja dla osób, które nie mają czasu stać przy kuchence. Śliwki umieść w garnku lub żeliwnym rondlu i gotuj powoli na minimalnym ogniu bez mieszania. Owoce same redukują sok i gęstnieją. Ważne, by śliwki były naprawdę dojrzałe i słodkie. Po kilku godzinach otrzymasz gęste powidła o intensywnym smaku.
Powidła śliwkowe w piekarniku
Coraz popularniejsza metoda – śliwki układasz w naczyniu żaroodpornym i pieczesz w 160°C przez kilka godzin. Od czasu do czasu mieszaj, by owoce równomiernie odparowywały. Nie trzeba stać przy garnku, a efekt jest równie pyszny – gęste, ciemne powidła o lekko karmelowym posmaku.
Powidła śliwkowe to klasyka polskich przetworów. Tradycyjnie w garnku, bez mieszania lub w piekarniku – każda metoda daje wyjątkowy smak i aromat. Warto poświęcić trochę czasu, by zimą cieszyć się naturalną, zdrową słodyczą zamkniętą w słoikach!
