Składniki:

• 1 główka czerwonej kapusty (lub 1 słoik kapusty czerwonej)
• 1 jabłko
• ½ cebuli
• 1 łyżka octu (opcjonalnie, dla kwaśniejszego smaku)
• sól, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu

Przygotowanie modrej kapusty:

1. Kapustę drobno poszatkuj i zalej wrzątkiem. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i łyżeczkę soli.
2. Gotuj na średnim ogniu ok. 20–30 minut, aż kapusta zmięknie. W trakcie gotowania dodaj starte jabłko.
3. Na patelni podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
4. Gdy kapusta będzie miękka, odlej wodę i dodaj do niej podsmażoną cebulę.
5. Wymieszaj i gotuj razem przez 3–4 minuty.
6. Dopraw do smaku – jeśli lubisz kwaśniejszy posmak, dodaj łyżkę octu. Dla ostrzejszego smaku – świeżo zmielony pieprz.

Modra kapusta na ciepło to danie proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne i pełne tradycji. Świetnie komponuje się z klasycznymi polskimi daniami i może być też pysznym dodatkiem do nowoczesnych wersji obiadu. Mam nadzieję, że ten przepis zagości w Twoim domu na dłużej. Smacznego!

Artykuł Przepis na modrą kapustę pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na ogórki z curry

Aby przygotować klasyczne ogórki z curry, potrzebujesz kilku prostych składników:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 szklanki octu 10%
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki przyprawy curry
• 1 szklanka wody
• 1 cebula
• kilka ziaren gorczycy i ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w plasterki lub słupki. Cebulę pokrój w piórka.
2. W garnku zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i przyprawą curry.
3. Do czystych słoików włóż ogórki i cebulę, dodaj ziarna gorczycy i ziele angielskie, a następnie zalej gorącą zalewą.
4. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem. Odstaw do ostygnięcia. Przed jedzeniem odczekaj tydzień–dwa, by ogórki nabrały aromatu.

Przepis na ogórki z przyprawą curry – wersja intensywna

Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków wystarczy dodać 3–4 łyżki curry zamiast dwóch i odrobinę kurkumy dla koloru. Można również dodać pół łyżeczki imbiru lub chili, by ogórki nabrały lekko pikantnego charakteru. Curry i kurkuma mają właściwości przeciwzapalne – takie ogórki smakują wyśmienicie i dobrze służą odporności.

Przepis na ogórki z curry w plastrach

Pokrojone cienko ogórki lepiej chłoną aromaty z zalewy i są gotowe do jedzenia już po kilku dniach. Po wystudzeniu odstaw słoiki w chłodne miejsce na minimum tydzień. Tak przygotowane ogórki są chrupiące, aromatyczne i świetnie komponują się z wędlinami, serami, koreczkami lub kanapkami.

Do czego jeść ogórki w curry?

Ich uniwersalny smak sprawia, że pasują niemal do wszystkiego. Możesz podawać je:

• jako przystawkę imprezową – ułożone na półmisku z wędliną lub serem,
• do koreczków – świetnie komponują się z kabanosem, serem żółtym i papryką,
• do sałatek – nadają im słodko-pikantnego aromatu,
• do kanapek i burgerów – zamiast klasycznych kiszonych ogórków,
• jako dodatek do obiadu – szczególnie do pieczonego mięsa, ryżu czy ziemniaków.

Ogórki z curry to kolorowy, aromatyczny dodatek łączący słodycz, kwasowość i nutę orientu. Warto wypróbować różne warianty – klasyczny, z intensywną przyprawą curry, w plastrach lub lekko pikantny. Gwarancja, że w spiżarni nie zabraknie wyjątkowych smaków na całą zimę!

Artykuł Przepis na ogórki z curry pochodzi z serwisu Kulinarne porady.