Przepis na barszcz czerwony wigilijny

Kinga — Mon, 23 Dec 2024 14:30:45 +0000

Aromatyczny, głęboko czerwony i pełen smaku – barszcz czerwony to nieodłączny element świątecznej tradycji. Przygotowany na bazie buraków z dodatkiem suszonych grzybów, jabłek i aromatycznych warzyw, doskonale komponuje się z uszkami. Co ważne – należy zrobić go przynajmniej dzień przed Wigilią, dzięki czemu nabierze wyjątkowego smaku i głębokiego koloru!

Czas przygotowania:	60 minut (+ noc chłodzenia)
Czas gotowania:	40 minut
Liczba porcji:	8–10 porcji
Liczba kalorii (jedna porcja):	ok. 80 kcal

Składniki na barszcz czerwony wigilijny:

2 kg buraków
1 marchewka
1 pietruszka
1 mały seler
2 jabłka winne
100 g suszonych grzybów
5 ząbków czosnku
2 cebule
sok z cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie barszczu czerwonego wigilijnego:

Suszone grzyby zalej 1,5 szklanki wody i odstaw na kilka godzin. Następnie gotuj na małym ogniu przez ok. godzinę.
Buraki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Marchew, pietruszkę, cebulę i seler obierz i przekrój na pół. Jabłka pokrój w ósemki i usuń pestki.
Warzywa i jabłka zalej 4 litrami wody. Dodaj 2 łyżki soli, ząbki czosnku oraz grzyby wraz z wywarem.
Gotuj przez ok. 30–40 minut. Po zdjęciu z ognia wlej sok z połowy cytryny i wstaw barszcz na noc do lodówki.
W dniu wigilijnym wyjmij warzywa i odcedź barszcz, by był klarowny. Podgrzewając, dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Barszcz to jedna z najsmaczniejszych zup – zdrowa i dietetyczna, szczególnie w wigilijnej, postnej wersji. Koniecznie przygotuj go dzień wcześniej, żeby miał czas nabrać wyjątkowego smaku i głębokiego, rubinowego koloru. Świąt bez barszczu nie ma!

Artykuł Przepis na barszcz czerwony wigilijny pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Sałatka z kaszą pęczak na zimno

Kinga — Sat, 12 Oct 2024 13:18:00 +0000

Nie bądź burak – zjedz buraka! To niezwykle zdrowe warzywo, które wzmacnia układ krwionośny i odpornościowy. Aby zachować jego wartości odżywcze, lepiej gotować buraki w łupinkach lub upiec – wystarczy umyć nieobrane buraki, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec w 180°C przez około 2 godziny. W ten sposób świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatek. Prezentuję przepis na zdrową sałatkę z kaszą pęczak na zimno, z rukolą i burakami.

Czas przygotowania:	15 minut (+ ok. 2 godz. pieczenia buraków)
Czas gotowania:	–
Liczba porcji:	2 porcje
Liczba kalorii (jedna porcja):	ok. 310 kcal

Składniki:

200 g ugotowanej kaszy pęczak
3 pieczone buraki
1 cebula
garść liści rukoli
3 łyżki oliwy
sok z połowy cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie sałatki z pęczakiem i burakami:

Upieczone buraki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
Do miski wrzuć kaszę pęczak, buraki i cebulę. Liście rukoli podrzyj na mniejsze części i dodaj do miski.
Sałatkę skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj.

Lekka, zdrowa i pełna smaku – sałatka z kaszą pęczak na zimno to idealna propozycja na lunch lub kolację. Kasza pęczak nadaje jej wyjątkowej tekstury, a buraki, rukola i cytrynowy dressing sprawiają, że jest pyszna i sycąca. Możesz ją przygotować wcześniej i zabrać jako sałatkę z kaszą pęczak do pracy. Prosty przepis, a efekt robi wrażenie!

Artykuł Sałatka z kaszą pęczak na zimno pochodzi z serwisu Kulinarne porady.