Składniki na zapiekankę (porcja na 4–5 osób):

• 500 g mięsa mielonego (dowolnego – ja preferuję z indyka)
• 300 g makaronu świderki
• 1 mała cebula
• 2 duże marchewki
• 1 brokuł
• 3 ząbki czosnku
• 250 g żółtego sera
• 2 jajka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól, pieprz, ostra papryka, gałka muszkatowa, bazylia, oregano, natka pietruszki

Przygotowanie:

1. Marchew obierz, pokrój w plastry i zblanszuj. Brokuł podziel na różyczki i również zblanszuj. Ser zetrzyj na tarce, cebulę i czosnek posiekaj. W międzyczasie ugotuj makaron al dente.
2. Mięso podsmaż z czosnkiem, dopraw solą, pieprzem, papryką i ziołami. Pod koniec smażenia dodaj cebulę i wymieszaj.
3. Ugotowany makaron przełóż do naczynia żaroodpornego i wymieszaj z 2 jajkami oraz ¼ startego sera.
4. Na makaronie ułóż warstwę mięsa, a na mięsie brokuły i marchewkę.
5. Warzywa posyp resztą startego sera. Przygotuj sos beszamelowy: roztop masło, dodaj mąkę, stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dopraw gałką muszkatową, solą, pieprzem i bazylią. Gotuj do zgęstnienia. Polej sosem całą zapiekankę.
6. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30–40 minut.

Artykuł Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki na makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym:

• 400 g filetu z kurczaka
• 1 brokuł
• 300 g makaronu (tagliatelle lub penne)
• 250 ml śmietany 12%
• 250 ml bulionu (z kostki rosołowej lub warzywnego)
• 70 g goudy
• 120 g sera pleśniowego
• 100 g kremowego sera topionego
• 4 ząbki czosnku
• sól, pieprz biały, czosnek granulowany, natka pietruszki, bazylia, oregano, kolendra, zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

1. Filet z kurczaka pokrój w paski ok. 2 cm. Brokuły podziel na różyczki i gotuj na parze przez ok. 15–20 minut.
2. W tym czasie podsmaż zmiażdżony czosnek, następnie dodaj kurczaka. Dopraw solą, białym pieprzem, natką pietruszki, bazylią, oregano i kolendrą. Podsmaż i odstaw z gazu.
3. Przygotuj sos: rozpuść kostkę rosołową w 250 ml wrzątku. Wlej do garnka, chwilę gotuj, następnie dodaj śmietanę i poczekaj, aż się zagotuje.
4. Dodaj ser topiony pokrojony w plasterki – poczekaj aż się rozpuści. Następnie dodaj ser pleśniowy w kostkę i na końcu startą goudę. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
5. Dopraw sos ziołami prowansalskimi, pieprzem, solą, bazylią, natką pietruszki i czosnkiem granulowanym.
6. Miękkie brokuły wrzuć na patelnię z kurczakiem, ustaw na małym ogniu i zalej sosem serowym. Chwilę pogotuj razem.
7. Podawaj z ugotowanym makaronem penne lub tagliatelle. Możesz też zapiec sos z makaronem w piekarniku.

Ten przepis na makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowo-serowym to świetna propozycja na codzienny, sycący posiłek. Delikatne mięso, warzywa i kremowy sos tworzą idealne połączenie smaków, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Możesz serwować to danie z makaronem, ryżem, a nawet pieczywem – zawsze smakuje świetnie. Smacznego!

Artykuł Kurczak z brokułami w sosie śmietanowo serowym pochodzi z serwisu Kulinarne porady.