Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

– 50 dkg dojrzałych, drobnych truskawek lub poziomek (można też wymieszać te owoce)

– 250 ml białego, słodkiego wina

– 500 ml spirytusu (95%)

– 1 spora cytryna

– 1 laska wanilii

– 250 ml przegotowanej, niegazowanej wody

Jak zrobić nalewkę z truskawek?

1. Owoce delikatnie opłukać, przebrać, usunąć szypułki. Przełożyć do szklanej miski, zalać winem i odstawić na 15 minut.

2. Po tym czasie delikatnie odcedzić, wino podgrzewać na małym ogniu i dosypać cukier. Mieszać i podgrzewać, aż cukier się rozpuści.

3. Z cytryny skroić skórkę i wycisnąć sok.

4. Laskę wanilii pokroić na małe kawałki.

5. Do ostudzonego wina z cukrem dolać spirytus i sok z cytryny.

6. Do sporego słoika powrzucać truskawki, wino ze spirytusem, skórkę z cytryny i pokrojoną laskę wanilii.

7. Zamknąć hermetycznie słoik, położyć w ciepłe i słoneczne miejsce (ja stawiałam na parapecie od południowej strony) i codziennie potrząsać słoikiem.

Po miesiącu czeka nas kolejny etap przygotowania nalewki

1. Nalewkę przefiltrować przez bibułkowy filtr do kawy lub sitko o drobnych oczkach.

2. Dodać szklankę przegotowanej, niegazowanej wody.

3. Przelać do butelek z ciemnego szkła i odstawić na jeden miesiąc.

Nalewka ta wymaga nieco więcej czasu i cierpliwości, ale smak nalewki odpłaci godziny spędzone na zdobywaniu składników i samym przygotowywaniu napoju. Nalewka jest dla osób, które lubią łagodnie słodkie alkohole. Nalewkę odstawia się na 2 miesiące i po tym czasie już smakuje znakomicie..choć z czasem robi się ona coraz bardziej intensywna. Smacznego!

Artykuł Nalewka truskawkowa na białym winie pochodzi z serwisu Kulinarne porady.