Sernik na zimno to wspaniałe ciasto na upały. Można go przyrządzać z różnymi sezonowymi owocami i galaretką – dzięki temu za każdym razem zyskuje nową postać Tym razem przygotowałam sernik na zimno z truskawkami zatopionymi w galaretce. Warto wspomnieć, że ciasto nie wymaga wielkiego nakładu pracy – jedynie cierpliwości, bo trzeba poczekać na stężenie galaretki i masy serowej.

Składniki:

• 500 g serka homogenizowanego waniliowego
• 250 ml śmietanki kremówki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny
• 700 g świeżych owoców (np. truskawek)
• 3–4 opakowania galaretki w różnych smakach

Przygotowanie sernika na zimno:

1. Przygotuj 2–3 rodzaje galaretek według instrukcji na opakowaniu i poczekaj, aż stężeją.
2. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodawaj porcjami serek homogenizowany i cukier waniliowy – miksuj do uzyskania jednolitej masy. Na końcu wlej 4 łyżki żelatyny rozpuszczone w ¾ szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszaj.
3. Tortownicę uszczelnij folią aluminiową. Wlej ok. połowy masy serowej i umieść w niej małe kawałki stężałej galaretki w różnych smakach. Wlej resztę masy i dodaj kolejną porcję kawałków galaretki. Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny, aż masa stężeje.
4. Gdy masa stężeje, ułóż na wierzchu owoce. Zalej je najpierw resztą stężałej galaretki, a następnie porcją galaretki schłodzonej, ale jeszcze płynnej – dzięki temu powierzchnia będzie równa i błyszcząca. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Artykuł Sernik na zimno – przepis z galaretką pochodzi z serwisu Kulinarne porady.