Nic dziwnego, że malinowa chmurka przepis cieszy się ogromną popularnością – to deser, który świetnie sprawdza się na rodzinne uroczystości, święta i spotkania z przyjaciółmi. Malinowa chmurka może być podawana również jako deser w pucharkach (zamiast kruchego ciasta można użyć dobrze pokruszonych herbatników, następnie galaretka z malinami i bita śmietana). Jeśli szukasz efektownego, a jednocześnie sprawdzonego wypieku, ten malinowa chmurka sprawdzony przepis będzie idealnym wyborem.

Ze względu na schładzanie składników i tężenie galaretki ciasto jest dość czasochłonne, dlatego warto dobrze zaplanować sobie jego przygotowanie.

Przepis na ciasto malinowa chmurka

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (zimnego)
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa malinowa:

• 500 g malin (świeżych lub mrożonych)
• 2 galaretki malinowe
• 500 ml gorącej wody

Krem:

• 250 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 2–3 łyżki cukru pudru

Beza:

• 2 białka
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania ciasta malinowa chmurka:

Spód:

• Zagnieć ciasto z podanych składników.
• Wyłóż na blaszkę i piecz w 180°C przez około 15–20 minut.
• Ostudź.

Warstwa malinowa:

• Galaretki rozpuść w gorącej wodzie i ostudź.
• Dodaj maliny i wymieszaj.
• Wylej na spód i wstaw do lodówki do stężenia.

Krem:

• Ubij śmietankę, dodaj mascarpone i cukier puder.
• Delikatnie wymieszaj i wyłóż na zastygniętą galaretkę.

Beza:

• Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier.
• Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną.
• Wyłóż na papier i piecz/susz w 120°C przez około 60 minut.

Złożenie:

• Gotową bezę ułóż na wierzchu kremu tuż przed podaniem.

Porady – jak zrobić idealną malinową chmurkę

• Nie wylewaj ciepłej galaretki na spód – może go rozmiękczyć.
• Bezę dodaj tuż przed podaniem – zachowa chrupkość.
• Śmietanka musi być dobrze schłodzona – wtedy krem będzie stabilny.
• Możesz użyć malin mrożonych – nie trzeba ich rozmrażać wcześniej.
• Jeśli chcesz bardziej stabilny krem, dodaj śmietan-fix.

To ciasto wygląda efektownie i elegancko, biało malinowe ciasto pięknie prezentuje się na stole. Maliny doskonale przełamują słodkość kremu i bezy. Malinowa chmurka jest ciastem idealnym na różne okazje – święta wielkanocne, uroczystości, komunie i inne.

Malinowa chmurka to deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe ciasto, ten malinowa chmurka sprawdzony przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Delikatny krem, owocowa warstwa i chrupiąca beza tworzą idealne połączenie, które trudno przebić.

Artykuł Malinowa chmurka przepis pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Sernik na zimno to wspaniałe ciasto na upały. Można go przyrządzać z różnymi sezonowymi owocami i galaretką – dzięki temu za każdym razem zyskuje nową postać Tym razem przygotowałam sernik na zimno z truskawkami zatopionymi w galaretce. Warto wspomnieć, że ciasto nie wymaga wielkiego nakładu pracy – jedynie cierpliwości, bo trzeba poczekać na stężenie galaretki i masy serowej.

Składniki:

• 500 g serka homogenizowanego waniliowego
• 250 ml śmietanki kremówki
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny
• 700 g świeżych owoców (np. truskawek)
• 3–4 opakowania galaretki w różnych smakach

Przygotowanie sernika na zimno:

1. Przygotuj 2–3 rodzaje galaretek według instrukcji na opakowaniu i poczekaj, aż stężeją.
2. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodawaj porcjami serek homogenizowany i cukier waniliowy – miksuj do uzyskania jednolitej masy. Na końcu wlej 4 łyżki żelatyny rozpuszczone w ¾ szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszaj.
3. Tortownicę uszczelnij folią aluminiową. Wlej ok. połowy masy serowej i umieść w niej małe kawałki stężałej galaretki w różnych smakach. Wlej resztę masy i dodaj kolejną porcję kawałków galaretki. Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny, aż masa stężeje.
4. Gdy masa stężeje, ułóż na wierzchu owoce. Zalej je najpierw resztą stężałej galaretki, a następnie porcją galaretki schłodzonej, ale jeszcze płynnej – dzięki temu powierzchnia będzie równa i błyszcząca. Wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Artykuł Sernik na zimno – przepis z galaretką pochodzi z serwisu Kulinarne porady.