Placki dyniowe – składniki

• ok. 500 g dyni startej na tarce
• 2 jajka
• 3–4 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
• sól
• olej do smażenia

Placki dyniowe – przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj w misce lub zblenduj przez 1–2 minuty. Nakładaj chochelką niewielkie porcje na rozgrzany olej i smaż na złocisty kolor z obu stron. Powstają złociste placuszki, które można podawać od razu po usmażeniu. Przepis można wzbogacić przyprawami i dodatkami – w zależności od tego, czy wolisz wersję słoną czy słodką.

Jeśli masz dużo dyni, warto przygotować purée dyniowe do zamrożenia. Miąższ pokrój na kawałki i piecz w 180°C przez ok. 35–40 minut, następnie zblenduj. Przełóż do pojemniczków lub woreczków strunowych i zamroź. Po odmrożeniu świetnie posłuży jako baza do placków, ciast, muffinek czy sosów.

Placki dyniowe na słono

W wersji wytrawnej warto do bazy dodać pieprz, paprykę i imbir. Można też wzbogacić ciasto marchewką, pomidorami, cebulą lub czosnkiem. Placki z dyni na słono świetnie komponują się jako dodatek do mięs oraz dipów ziołowych i czosnkowych – idealne na szybki obiad lub kolację.

Jak zrobić chrupiące placki z dyni?

Aby placki były chrupiące, koniecznie odciśnij startą dynię z nadmiaru wody – dzięki temu masa nie będzie zbyt rzadka. Możesz też dodać odrobinę mąki ziemniaczanej lub bułki tartej, które wchłoną wilgoć i nadadzą sprężystości. Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu, a po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

Placki dyniowe w wersji słodkiej

Jeśli lubisz słodkie śniadania, dodaj do bazy odrobinę cukru, cynamonu i wanilii. Takie placuszki świetnie smakują z jogurtem, miodem, syropem klonowym lub świeżymi owocami. Możesz je posypać cukrem pudrem albo polać czekoladą – będą deserem, który zachwyci i dzieci, i dorosłych!

Placki z dyni to proste, a jednocześnie niezwykle smaczne danie, które można podawać na wiele sposobów. Wersja słona sprawdzi się jako obiad, słodka jako deser lub śniadanie. Niezależnie od wyboru – złociste placuszki znikają ze stołu w mgnieniu oka!

Artykuł Placki z dyni przepis pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Zupa z dyni – przepis

Podstawą jest oczywiście dynia – najlepiej hokkaido lub piżmowa, które mają naturalnie słodkawy smak i kremową konsystencję.

• 1 średnia dynia (ok. 1 kg miąższu)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego
• oliwa, sól, pieprz, ulubione przyprawy

Warzywa pokrój w kostkę, podsmaż na oliwie, zalej bulionem i gotuj do miękkości.

Zupa dyniowa krem

Najbardziej znana wersja to zupa dyniowa w postaci kremu. Gdy warzywa są ugotowane i miękkie, całość zblenduj na gładką masę. Zupa dyniowa krem najlepiej smakuje z dodatkiem imbiru, kurkumy lub gałki muszkatołowej, które podkreślają jej aromat. Dla aksamitnej konsystencji możesz dodać mleko kokosowe lub odrobinę śmietanki.

Jak zrobić zupę dyniową?

Zupa dyniowa jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Wystarczy obrać i pokroić dynię, podsmażyć warzywa, ugotować i zblendować. Cały proces nie zajmuje więcej niż 40 minut. Świetnie sprawdzi się jako szybki obiad, ale i elegancka kolacja z aromatycznymi dodatkami.

Ciekawe dodatki do zupy dyniowej

Choć klasyczna wersja jest pyszna, warto urozmaicić zupę ciekawymi dodatkami. Świetnie pasują grzanki czosnkowe, prażone pestki dyni i świeże zioła – kolendra lub natka pietruszki. Zupę można podać z serem feta, prażonymi orzechami lub chrupiącym boczkiem. Dzięki temu każda miska zyskuje wyjątkowy charakter.

Zupa dyniowa zachwyca smakiem i prostotą. Jej przygotowanie nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekt jest zawsze doskonały. To idealna propozycja na jesienny posiłek – sycący, zdrowy i rozgrzewający.

Artykuł Zupa dyniowa przepis pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Dynia – witaminy

Dynia to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera witaminę A odpowiedzialną za zdrowy wzrok i piękną skórę, a także witaminę C wzmacniającą odporność. Obecna jest też witamina E – znana jako „witamina młodości” – oraz witaminy z grupy B wspierające układ nerwowy. Dzięki dużej ilości beta-karotenu dynia nadaje potrawom intensywną barwę i działa jak silny przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami.

Dynia – właściwości zdrowotne

Dynia jest niskokaloryczna i lekkostrawna, dlatego polecana osobom dbającym o linię. Zawarty w niej błonnik reguluje pracę jelit i wspomaga trawienie. Dzięki potasowi wspiera serce i ciśnienie krwi, a magnez i cynk korzystnie wpływają na koncentrację i odporność psychiczną. Pestki dyni działają przeciwpasożytniczo, a zawarty w nich cynk poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.

Dynia – popularne przepisy

Dynia daje ogromne możliwości kulinarne. Najpopularniejszą propozycją jest krem z dyni – aromatyczna, rozgrzewająca zupa idealna na chłodne dni. Świetnie sprawdza się też jako składnik ciast, placuszków czy purée dla dzieci. Dyniowe smoothie z dodatkiem imbiru i pomarańczy to doskonała dawka witamin. Coraz popularniejsze są też dyniowe przetwory: konfitury, marynaty czy musy, które można przechowywać przez całą zimę. Nie można zapominać o słynnej dyniowej latte z syropem z dyni!

Dynia – jak przygotować pestki?

Pestki dyni są niezwykle wartościowe i bardzo proste w przygotowaniu. Zawierają witaminy B, E i A, a także minerały – magnez, cynk i żelazo – oraz błonnik i białko. Wspomagają układ krążenia, nerwowy i odpornościowy, a także pomagają skutecznie walczyć z pasożytami jelitowymi. Wystarczy wyjąć je z miąższu, dokładnie opłukać, osuszyć i upiec w piekarniku w temperaturze ok. 100–120°C przez 30–40 minut. Można je posypać solą lub ulubionymi przyprawami. Tak przygotowane stanowią zdrową przekąskę i doskonały dodatek do sałatek, owsianki czy pieczywa.

Dynia – naturalny skarb jesieni

Dynia dostarcza witamin, minerałów i antyoksydantów, wspiera odporność i układ trawienny, a także korzystnie wpływa na serce i skórę. To wszechstronne warzywo warto włączyć do codziennej diety nie tylko jesienią – jej właściwości lecznicze sprawiają, że jest jednym z najcenniejszych darów natury!

Artykuł Dynia właściwości lecznicze pochodzi z serwisu Kulinarne porady.