Składniki:

• 300 g makaronu (penne, muszelki lub inny dowolny)
• 1 czerwona papryka
• 8 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy
• 100 g szynki gotowanej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj al dente i odcedź. W tym czasie pokrój paprykę, ogórki i szynkę w kostkę. Kukurydzę odcedź.
2. Makaron wymieszaj z wszystkimi składnikami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Artykuł Prosta sałatka z makaronem pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Dietetycznych potraw ciąg dalszy Białe sosy z makaronem należą do moich ulubionych, niestety ich kaloryczność bywa ogromna – dlatego przedstawiam przepis na dietetyczną carbonarę. Dzięki zastąpieniu kilku składników i dodaniu ziół mamy danie, które nie przysporzy dodatkowych kilogramów. Spaghetti carbonara fit w tym przepisie jest z chudą szynką, ale można też przygotować ją z łososiem lub w wersji wege z cukinią.

Składniki (na 2 porcje):

• 300 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti lub penne
• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 3 żółtka
• 3 ząbki czosnku
• 50 g startego żółtego sera
• 100 g chudej szynki (opcjonalnie)
• 2 łyżki prażonego lnu
• oliwa z oliwek do smażenia
• sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, świeża natka pietruszki

Przygotowanie dietetycznej carbonary:

1. Makaron ugotuj al dente (ok. 7–9 minut) i odcedź. W misce wymieszaj jogurt z żółtkami i odrobiną wody, dopraw solą, pieprzem, bazylią, natką pietruszki i ziołami prowansalskimi.
2. Na niewielkiej ilości oliwy podsmaż zmiażdżony czosnek (jeśli używasz szynki, podsmaż ją razem z czosnkiem). Następnie dodaj sos jogurtowy z żółtkami i podgrzewaj przez ok. 2–3 minuty na małym ogniu.
3. Dodaj makaron do sosu i dokładnie wymieszaj. Na końcu wrzuć starty ser, by się roztopił. Posyp świeżą natką pietruszki i prażonym lnem.

Artykuł Dietetyczna carbonara pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka (lub 6 skrzydełek)
• 100 g szynki serrano
• 2 czerwone papryki
• 400 g pomidorów (zimą lepiej użyć pomidorów z puszki)
• 1 duża cebula
• 100 ml czerwonego wina
• 300 ml bulionu drobiowego (lub z kostki rosołowej)
• ostra papryka, sól, pieprz, pieprz cayenne, chili
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Filet pokrój w paski i dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i pieprzem cayenne. W tym samym czasie przygotuj bulion drobiowy.
2. Na patelni podsmaż szynkę serrano, odłóż na bok. Na tym samym tłuszczu podsmaż kurczaka i również odłóż.
3. Na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w cienkie plasterki.
4. Do cebuli dorzuć pomidory, paprykę pokrojoną w długie paski, bulion i wino. Dopraw papryką i chili według upodobań.
5. Podsmaż ok. 3–5 minut, następnie całość przełóż do garnka i dodaj kurczaka oraz szynkę.
6. Przykryj garnek, ustaw na małym ogniu i duś przez ok. 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
7. Podawaj z chlebem, ryżem lub ziemniakami.

Ten kurczak w sosie paprykowo-pomidorowym to prosty sposób, by zwykły obiad zamienić w prawdziwą kulinarną podróż. Wystarczy kilka składników i chwila duszenia, by otrzymać danie, które pachnie jak wakacje w Hiszpanii. Klasyczny pollo chilindron zyskał już wielu fanów – teraz czas, by zagościł również w Twojej kuchni!

Artykuł Kurczak w sosie paprykowo pomidorowym pochodzi z serwisu Kulinarne porady.