Jak zrobić paszteciki z ciasta francuskiego?

Składniki:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 300 g pieczarek
• ½ małej cebuli
• 200 g mozzarelli
• 1 łyżka masła
• sół, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie pasztecików z ciasta francuskiego:

1. Pieczarki umyj i drobno posiekaj. Cebulę również drobno posiekaj. Farsz można przygotować dzień wcześniej.
2. Na patelni na łyżce masła podsmaż pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Przełóż na talerz.
3. Cebulę zeszklij na odrobinie masła i dodaj do pieczarek. Wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
4. Do ostudzonego farszu dodaj drobno posiekaną lub startą mozzarellę i wymieszaj.
5. Na połowie rozłożonego ciasta francuskiego rozsmaruj farsz. Przykryj drugą połową ciasta i wytnij kwadraty lub trójkąty. Brzegi dobrze dociśnij.
6. Alternatywnie: nałóż pas farszu wzdłuż węższego boku ciasta, zawiń tak, by farsz znalazł się wewnątrz, skklej brzegi i pokrój na ruloniki o szerokości ok. 2 cm.
7. Ułóż na blaszce z papierem do pieczenia, opcjonalnie posyp ziołami prowansalskimi. Piecz w 200°C przez 15–20 minut, aż się zarumienią.

Paszteciki z ciasta francuskiego z farszem z pieczarek i mozzarelli świetnie nadają się jako dodatek do barszczu. Można je podawać na ciepło lub na zimno – bez problemu odgrzewają się w piekarniku. To drobna przekąska idealna na różnego rodzaju przyjęcia i święta!

Artykuł Jak zrobić paszteciki? pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na strogonowa:

Składniki:

• 400 g wołowiny (np. z łopatki)
• 1 cebula
• 1 papryka
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu
• 150 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso pokrój w paseczki i podsmaż na oleju z masłem do zarumienienia.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, pieczarki i paprykę. Smaż kilka minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, paprykę słodką, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Wlej bulion i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut.
5. Na końcu wmieszaj śmietanę i podgrzej chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.

Strogonow najlepiej smakuje podany z chrupiącą bagietką, kaszą, ryżem lub kopytkami. To świetna propozycja na rodzinny obiad czy imprezę – bogaty smak i kremowy sos zawsze robią wrażenie. Łatwe jednogarnkowe danie, które zachwyca każdego, kto je spróbuje!

Artykuł Łatwy przepis na strogonowa pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Przepis na zupę pieczarkową

Podstawowy przepis jest prosty i szybki. Jeśli masz gotowy wywar lub mrożony bulion, zupę przygotujesz w mniej niż pół godziny.

Składniki:

• 500 g świeżych pieczarek
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól, pieprz, zioła

Przygotowanie: Na maśle podsmaż cebulę, dodaj pokrojone pieczarki i smaż kilka minut, aż odparują. Wlej bulion, dodaj warzywa i gotuj ok. 20 minut. Dopraw do smaku i zabiel śmietaną. Proste, klasyczne i zawsze smaczne!

Przepis na zupę pieczarkową z makaronem

Jeśli lubisz sycące zupy, wypróbuj wersję z makaronem. Ugotuj go osobno – najlepiej drobny, np. nitki, łazanki, kokardki lub muszelki (te ostatnie to ulubiony wybór moich dzieci ). Ugotowany makaron nakładaj do miseczek i zalewaj zupą tuż przed podaniem – dzięki temu zupa nie stanie się zbyt gęsta, a makaron nie rozgotuje się.

Jak zrobić zupę pieczarkową z ziemniakami?

To bardziej tradycyjna wersja, świetna na chłodniejsze dni. Do podsmażonych pieczarek i cebuli dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, zalej bulionem i gotuj, aż wszystko zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i natką pietruszki. Tuż przed podaniem dodaj odrobinę śmietanki. Możesz też zblendować część zupy, by uzyskać kremową strukturę – ziemniaki doskonale komponują się z delikatnym smakiem pieczarek.

Przepis na zupę pieczarkową bez mięsa

Wegetariańska zupa pieczarkowa bez mięsa jest równie smaczna jak ta na bulionie drobiowym. Wystarczy użyć bulionu warzywnego i dodać więcej przypraw – liść laurowy, ziele angielskie, tymianek i natkę pietruszki. Dla głębszego smaku można dodać odrobinę sosu sojowego lub kilka kropel cytryny.

Przepis na zupę pieczarkową z serkami topionymi

To wersja idealna dla miłośników kremowych zup. Do gorącej, prawie ugotowanej zupy dodaj 2–3 serki topione (śmietankowe lub serowo-pieczarkowe) i mieszaj, aż się rozpuszczą. Zupa zyskuje gładką konsystencję i delikatny serowy smak. Doskonała z grzankami lub świeżym pieczywem.

Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczną zupę pieczarkową, wersję z makaronem, ziemniakami czy serkami topionymi – zawsze otrzymasz danie pełne aromatu i głębokiego smaku. Teraz już wiesz, jak zrobić zupę pieczarkową, która rozgrzeje i zachwyci każdego!

Artykuł Przepis na zupę pieczarkową pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki (dla 4 osób):

• 6–8 skrzydełek kurczaka
• 1 podwójny filet z kurczaka (ok. 500 g)
• 1 duża cebula
• 500 g pieczarek
• 2 woreczki ryżu
• sól, pieprz, bazylia, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, tymianek, ostra papryka
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Mięso umyj i osusz.
2. Mięso posyp z obu stron solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi.
3. Ugotuj ryż w woreczku przez ok. 12 minut.
4. Mięso podsmaż na patelni do zarumienienia przez ok. 5 minut, następnie zdejmij z ognia. Na tym samym tłuszczu podsmaż pieczarki, doprawiając je solą i pieprzem.
5. Pieczarki wraz z sokiem z smażenia przełóż do osobnego naczynia – ten sok sprawi, że ryż nie będzie suchy.
6. Na tej samej patelni z odrobiną oliwy podsmaż cebulę.
7. Odcedź ryż i wymieszaj z tymiankiem, czosnkiem granulowanym, bazylią i ziołami prowansalskimi (po 3 łyżeczki każdej przyprawy).
8. W głębokim naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy: ⅓ pieczarek, ½ ryżu z ½ cebuli i ⅓ pieczarek, reszta ryżu, reszta pieczarek i cebuli. Wlej sok z pieczarek, a na wierzchu ułóż kawałki mięsa.
9. Zapiekaj przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika to nie tylko wygodne rozwiązanie na szybki obiad, ale też pewniak smakowy, który zawsze wychodzi. Świetnie sprawdza się też na drugi dzień – wystarczy podgrzać i gotowe. Minimalny wysiłek, maksymalny efekt – przepis, który zostanie z Tobą na dłużej!

Artykuł Kurczak z ryżem i pieczarkami z piekarnika pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki:

• 200 g pieczarek
• 1 duże jabłko
• garść orzechów włoskich
• ¼ szklanki zielonego groszku
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• sok z ¼ cytryny
• sól, pieprz, 2 łyżeczki cukru
• kilka listków kopru do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie sałatki z orzechami i pieczarkami:

1. Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na odrobinie oleju, doprawiając solą i pieprzem. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
2. Na suchej patelni teflonowej uprraż orzechy włoskie, aż się zarumienią. Zdejmij z ognia i odstaw.
3. Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
4. Do miski wrzuć orzechy, jabłko, pieczarki i groszek. Wymieszaj.
5. Przygotuj dressing: do jogurtu dodaj majonez, sok z cytryny, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i polej sałatkę. Przed podaniem możesz udekorować listkami kopru.

Artykuł Przepis na sałatkę z orzechami włoskimi pochodzi z serwisu Kulinarne porady.

Składniki na kotlet z soczewicy (4 porcje):

• 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej
• 3 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 200 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• bułka tarta do obtoczenia
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Przygotowanie kotletu wegetariańskiego:

1. Soczewicę ugotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękka.
2. Marchewki i paprykę ugotuj do miękkości.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pieczarki w plasterki. Podsmaż na patelni na oliwie.
4. W blenderze zmiksuj soczewicę, marchewki, paprykę, cebulę i pieczarki na jednolitą masę.
5. Do masy dodaj jajko i 3 łyżki oliwy. Dopraw solą i pieprzem.
6. Masa powinna się lepić i łatwo formować – jeśli jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę bułki tartej; jeśli zbyt sucha – łyżkę oliwy
7. Formuj kotleciki, obtaczaj w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni z obu stron.
8. Podawaj w bułce jako burger lub z dodatkiem ziemniaków.

Pomysł na kotlet wegetariański zrodził się w wege knajpkach, gdzie spotkałam różne odmiany warzywnych potraw. Mimo że jestem mięsożercą, to czasem lubię zjeść coś wegetariańskiego. Kotlety z soczewicy są lekkie, a zarazem sycące – dlatego przepis na nie musiał znaleźć się na blogu!

Artykuł Kotlet wegetariański – do burgera i nie tylko pochodzi z serwisu Kulinarne porady.