Kilka słów o właściwościach zdrowotnych gruszki

Gruszki – nie dość, że smaczne, to jeszcze zdrowe! To jeden z niewielu owoców zawierających jod, który pozytywnie wpływa na pracę tarczycy. Co więcej, gruszki zawierają bor – pierwiastek poprawiający pracę szarych komórek i zapobiegający utracie wapnia z kości. Uważa się też, że owoce z białym miąższem mogą skutecznie przeciwdziałać udarowi mózgu. Miękkie gruszki wspierają trawienie, dlatego ich spożycie jest zalecane osobom borykającym się z zaparciami lub biegunkami.

Drobiowy pasztet z żurawiną, gruszkami i brandy

Pasztet z żurawiną, gruszkami i brandy wymaga cierpliwości – jego przygotowanie rozłożone jest na 2 dni. Najpierw wątróbkę wstawiamy do lodówki na całą noc, a po przygotowaniu potrawy schładzamy ją przez kolejną noc. Efekt końcowy jest jednak wart czekania! Taki pasztet idealnie komponuje się ze świeżym pieczywem lub grzankami.

Składniki:

• 600 g kurzych wątróbek
• 0,5 l mleka (do moczenia wątróbek)
• 200 g masła
• 1 cebula
• 1 gruszka
• 100 ml brandy
• 3 ząbki czosnku (rozgniecione)
• 4 łyżki płynnej przyprawy Maggi
• tymianek, czarny pieprz
• 200 ml konfitury żurawinowej
• 1 łyżeczka żelatyny
• posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

1. Wątróbki zalej mlekiem i wstaw na noc do lodówki.
2. W garnku roztop 2 łyżki masła, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i tymianek. Smaż ok. 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. Gruszkę pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Smaż przez kolejne 3 minuty.
4. Odsuń składniki na bok i dodaj odsączone wątróbki. Zwiększ ogień i smaż całość przez 3 minuty.
5. Dodaj brandy i zagotuj. Następnie dodaj przyprawę Maggi i pieprz. Zdejmij z ognia.
6. Zawartość garnka zmiksuj z resztą masła na gładką masę. Przelej do naczynia (do ok. ¾ wysokości) i wstaw do lodówki.
7. Żelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody. Zmiksowaną żurawinę podgrzej w rondelku, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści – nie dopuszczaj do wrzenia.
8. Ostudzoną żurawinę wylej na schłodzoną masę pasztetową i wstaw na kolejną noc do lodówki.
9. Następnego dnia wyjmij pasztet z lodówki i podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Wytrawne muffiny z gorgonzolą i gruszką

Tym rodzajem babeczek z pewnością zaskoczysz swoich gości! Wykwintne muffiny z gorgonzolą i gruszką najlepiej smakują podawane z jogurtem naturalnym.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• ½ szklanki mleka
• 1 jajko
• ¼ szklanki oleju
• 100 g sera gorgonzola
• 2 gruszki

Wykonanie:

1. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W drugiej połącz olej, jajko i mleko.
2. Zawartość miski z suchymi składnikami wsyp do mokrych i wymieszaj drewnianą łyżką.
3. Gorgonzolę pokrój w kostkę, gruszki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj oba składniki do ciasta i wymieszaj.
4. Gotową masę wlej do foremek lub papilotków i piecz w 200°C przez ok. 20 minut.
5. Podawaj z jogurtem naturalnym lub bez dodatków. Smacznego!

Inspirujących przepisów z gruszką ciąg dalszy

Gruszkę z powodzeniem wykorzystasz też do przygotowania innych, zaskakujących potraw – jako dodatek do kanapek z kurczakiem i serem, słodki akcent w sałatce z kaszy jaglanej i łososia, farsz do mięs nadziewanych, składnik sosu do makaronu czy mus do mięsnych roladek. Możliwości jest naprawdę wiele!

W gruszce kryje się potencjał, który warto wykorzystywać w kuchni na co dzień. To owoc idealny nie tylko do soków, przetworów czy kompotów, ale też ciekawy dodatek do dań słonych i wykwintnych. Eksperymentuj z gruszką i odkryj, jak cennym składnikiem jest ten popularny owoc!

Artykuł Przewrotne przepisy z gruszkami w roli głównej pochodzi z serwisu Kulinarne porady.